Para la mesa de Año Nuevo, definitivamente haré la ensalada favorita de toda la familia: "Arenque debajo de un abrigo de piel". Hay muchas variaciones de esta ensalada, pero el clásico "abrigo de piel" es el más ideal. No hay mejor receta. Hoy te diré qué capas deben estar en una receta clásica y en qué secuencia.
Cómo cocinar ensalada "Arenque medio abrigo de piel".
Hago un "abrigo de piel" como me enseñó mi madre. Y no tengo ingredientes extra. Por ejemplo, sé que muchos agregan huevos duros a esta ensalada: una capa separada de claras ralladas y yemas por separado, algunas de las yemas también se usan en la parte superior para decorar.
No estoy en contra de tales decisiones, pero esta no es una clásica. Te diré qué capas y en qué secuencia deben estar.
La primera capa - arenque (filete sin piel), cortado en cubos pequeños. Es el arenque el que debe ser, y no las conservas, de lo contrario sé que muchas amas de casa ahorran tiempo, no quieren molestarse con el arenque y poner las conservas.
La segunda capa son cebollas finamente picadas, ¡ponle un poco! Solo es necesario enfatizar el sabor del arenque salado.
Tercera capa - patatas
Cuarta capa - zanahorias
Quinta capa - remolacha
Mayonesa superior, se trata de una sola capa de mayonesa. No es necesario untar las capas en el medio, de lo contrario, comenzará a sobresalir demasiado líquido y la ensalada resultará demasiado jugosa y "grasosa". No agrego sal, el arenque y la mayonesa ya están salados, es suficiente.
Ponemos la ensalada en el frigorífico durante 2-4 horas y se puede servir en la mesa.
Esta es la secuencia clásica y más correcta. ¡Y nada más!
Ingredientes:
arenque salado, o mejor, ligeramente salado
cebolla
zanahoria
remolacha
patata
mayonesa
La parte superior de la ensalada se puede decorar con una ramita de verduras.
Escribe en los comentarios cómo cocinas "arenques debajo de un abrigo de piel". ¿Cuál es tu secuencia de capas?
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