Deliciosas salchichas de hígado, que nos enamoramos de toda la familia. Creo que la receta se le amas y también será una familia. La salchicha, comemos muy rápidamente, por lo general haciendo sándwiches con su marido comen a veces con patatas - delicioso!
ingredientes:
hígado
cebollas
manteca de cerdo
huevos
ajo
harina
almidón
crema agria
sal
especias
Necesitamos 300 g de hígado (carne de res o pollo). Pasamos a través de un molinillo con una bombilla y manteca de cerdo 100 g. Otra 80-100 gramos de grasa corte en trozos pequeños con un cuchillo. A petición de la cebolla se puede cortar con un cuchillo.
Tratar de conducir 2 huevos, poner una cucharada de crema agria. Ahora agregue la harina - 2/3 taza, 1/4 taza de almidón. Sal y especias para poner sabor. De especias que utilizo pimienta negro solamente. También puede agregar un par de dientes de ajo picado.
mezclar todo cuidadosamente para obtener una masa homogénea. Si desea realizar dos salchichas, y se divide en dos partes. Ponga la masa hepática en una bolsa de plástico, expulsar el exceso de aire y envoltura como un caramelo, un paquete de hilar con dos lados. extremos del hilo se atan o fijar de alguna manera diferente.
A continuación, poner de nuevo en dos paquetes, uno por uno, y acaba de envolver y solución. Usted puede tratar de envolver en papel de plástico, pero me parece que el paquete será más fiable.
Ahora nuestro futuro omitir la salchicha en una sartén de frío (!) Agua y poner en un plato. Cocinar por alrededor de media hora a fuego moderado.
El paquete sólo se puede retirar cuando la salchicha se haya enfriado completamente. Si quieres darle una corteza rojiza deliciosa, la salchicha puede rehogar a fuego alto, sólo un par de minutos. Buen provecho, mis amigos!
Ver también: Empanadas con patatas y queso. Ahora bien, esta es mi receta favorita
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