La jugosa y aromática compota de grosella y menta te recordará al mítico Mojito sin alcohol al degustar, sobre todo si lo sirves con hielo en verano. En invierno, la bebida se puede cocinar a partir de bayas congeladas, habiéndolas preparado con anticipación en verano. Tanto las grosellas verdes como las rojas son ideales, y la menta se puede reemplazar con bálsamo de limón, tiene un aroma más suave y delicado. Si lo desea, está permitido agregar un cuarto de limón o jugo de limón a la lista de ingredientes.
La compota con miel es muy sabrosa, pero tal ingrediente interfiere con la bebida solo después de que se haya enfriado a 35 grados en lugar de azúcar granulada. Si lo desea, se puede filtrar antes de servir quitando la pulpa de las bayas y las hojas. Si no planeas servir la bebida de inmediato y hervirla con anticipación, quita las hojas de menta para que no empiecen a tener un sabor amargo.
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Ingredientes:
Grosella espinosa - 300 g
Azúcar - 100 g
Agua - 1 l
Menta - 4 ramitas
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague las bayas en agua, córteles las colas con unas tijeras, vierta en la cacerola en la que va a cocinar la compota. Asegúrese de probar las grosellas, determinando su dulzura, para averiguar la proporción aproximada de azúcar granulada a ellas. Si las bayas están agrias, agregue un poco más de la tasa especificada y viceversa. La dulzura de la grosella espinosa puede variar según las condiciones climáticas de cada año.
Agrega el azúcar granulada. Con miel, agréguela después de hervir las bayas a la bebida, enfriándola a 30-35 grados.
Enjuague las ramitas de menta en agua, desmóntelas con las manos sobre las hojas y agregue a la cacerola.
Vierta agua tibia y coloque el recipiente en la estufa, encendiendo al máximo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar la bebida durante unos 8-12 minutos, hasta que las bayas le den al líquido su sabor, aroma y color.
Cuando flotan a la superficie, la compota está completamente lista. Coloque la tapa en el recipiente, apague el fuego y deje que la bebida hierva al vapor durante unos 2-5 minutos.
Luego vierte la compota en una jarra y tazas calientes o frías.
Sirva con hielo en verano. No te olvides del dulce exuberante fragante pasteles - ¡Será relevante cuando se sirva con compota de postre! Por cierto, puedes llevarte una bebida fría sin pulpa en un picnic, en la carretera o de viaje.
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