Un gran aperitivo para cualquier plato de carne o guarnición. La coliflor marinada en coreano es sabrosa, fragante y moderadamente picante. Sin duda atraerá a todos los amantes de los "puntos" y no solo. Tal aperitivo es adecuado para el menú diario, y en la mesa festiva será muy apropiado.
No es difícil preparar un refrigerio al estilo coreano. Lo más difícil es esperar a que la col esté marinada y ya puedas probarla. Por cierto, siempre puedes ajustar el picante del snack a tu gusto.
Asegúrate de probar este inusual aperitivo de coliflor, ¡siempre estará en su lugar!
Ingredientes:
- coliflor - 1,5 kg
- zanahorias - 2 piezas
- condimento para zanahorias en coreano - 30 g
- ajo - 6 dientes
Escabeche:
- agua - 1l
- azúcar - 150 g
- sal - 2 cucharadas yo
- aceite vegetal - 50ml
- vinagre - 120 ml
receta paso a paso
1. Primero preparemos las verduras.
Tomamos una coliflor y la cortamos con un cuchillo en inflorescencias. Desmontamos grandes inflorescencias a mano en otras más pequeñas. Tomará 1,5 kg de coliflor.
Tres zanahorias grandes en un rallador de zanahorias coreano o en un rallador grueso normal.
2. Estamos preparando la marinada.
Vierta 1 litro de agua en una cacerola. Aquí vertimos 150 g de azúcar, 2 cucharadas. con un pequeño portaobjetos de sal, 50 ml de aceite vegetal y 120 ml de vinagre al 9%.
Si te gusta más el repollo agrio, entonces debes verter un poco más de vinagre.
Ponemos todo al fuego, llevamos a ebullición y hervimos durante 1 minuto.
3. Transfiera la coliflor preparada a un tazón o cacerola grande.
Retire la marinada del fuego e inmediatamente vierta sobre el repollo. Mezcle el repollo con la marinada y deje reposar durante unos 5 minutos.
4. Pasados unos minutos, añade las zanahorias preparadas al repollo con el adobo. Vierta aquí 30 g de condimento para zanahorias coreanas y exprima unos 6 dientes de ajo con una prensa aquí. Mezclamos todo.
5. Cubrimos el recipiente con una tapa y lo dejamos sobre la mesa hasta que se enfríe por completo, y luego lo metemos en el refrigerador para marinar durante al menos 5-6 horas, y preferiblemente toda la noche.
La coliflor marinada en coreano resultó ser muy sabrosa, crujiente y moderadamente picante. Se prepara de forma muy sencilla y fácil. Este aperitivo es perfecto tanto para todos los días como para la mesa festiva.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com