Desde la antigüedad, el nabo ha ocupado un lugar central en las mesas de comedor de muchos pueblos del mundo. Fue hervido, guisado, frito, horneado y al vapor. Se compusieron cuentos de hadas y leyendas sobre nabos, se le dedicaron canciones. Sin ella, era imposible imaginar una cena.
Hoy cocinaremos nabos fritos en una sartén. Este plato puede ser un excelente acompañamiento para carnes, aves o pescado. Agregue rúcula o lechuga para obtener una ensalada tibia deliciosa y saludable. En general, decida usted mismo cómo y con qué servir este plato.
Ingredientes:
- Nabo - 300 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Aceite magro - 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta ch.m. - gusto
- Eneldo - algunas ramitas
Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Pelar las cebollas, los ajos y los nabos. Lavar con agua corriente junto con eneldo, secar con toallas de papel.
Compre un nabo pequeño, luego el tubérculo del interior será jugoso, con un sabor dulce. Los frutos grandes suelen ser blancos por dentro, fibrosos, con un amargor pronunciado.
Caliente un poco de aceite refinado magro y sin aroma en una sartén, ponga la cebolla picada en mitades. Saltee ligeramente a fuego medio hasta que esté suave.
Corta el tubérculo en tiras o en rodajas finas para que el plato se cocine más rápido. Agrega agua poco a poco. Cocine a fuego lento los nabos en una sartén durante unos 15 minutos, hasta que estén completamente suaves.
Cuando el nabo esté completamente cocido, agregue el diente de ajo picado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos para darle el máximo sabor al ajo.
Picar finamente las ramitas de eneldo, agregar a la sartén. Revuelva el plato una última vez y apague la estufa inmediatamente. Dejar tapado durante 10 minutos para mezclar todos los sabores.
Retire y deseche el ajo antes de servir. Divide los nabos fritos en porciones y sírvelos como guarnición o guarnición, ideal durante el ayuno.
¡Disfrutar!
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Buena salud e inspiración culinaria :)