Una versión interesante e inusual de un aperitivo caliente de champiñones y verduras. Tales brochetas de champiñones en el horno se pueden cocinar durante todo el año. Esta es una receta muy versátil que diversifica el menú diario y decora la mesa festiva. Las brochetas de champiñones pueden ser un aperitivo caliente o pueden ser un excelente acompañamiento para un plato de carne.
Preparar un aperitivo de champiñones de este tipo es fácil y los productos son asequibles. Gracias a la marinada y las verduras, estos champiñones son jugosos y muy fragantes.
Asegúrate de cocinar estos kebabs en el horno. Es muy simple, inusual y delicioso.
Ingredientes:
- champiñones - 500 g
- cebolla - 2 piezas
- pimiento dulce - 1 ud.
Escabeche:
- salsa de soja - 2 cucharadas. yo
- vinagre de sidra de manzana (jugo de limón) - 1 cucharada. yo
- aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- ajo - 2 dientes
- pimentón dulce molido - 1 cucharadita yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
- pimienta negra molida - al gusto
receta paso a paso
1. Primero, preparemos todos los ingredientes.
Tomamos un pimiento dulce y lo limpiamos de semillas. Cortar el pimiento pelado en rodajas cuadradas.
Corta dos cebollas medianas en rodajas. Corté cada cebolla en 6 gajos.
2. Estamos preparando la marinada.
Vierta 2 cucharadas en un recipiente aparte. salsa de soya, agregue 1 cucharadita. pimentón dulce, vierta aproximadamente media cucharadita. yo sal y pimienta negra molida. Aquí vertemos 1 cucharada. yo vinagre de sidra de manzana o jugo de limón y 1 cda. yo aceite vegetal, tomé aceite de oliva. Exprima 2 dientes de ajo a través de una prensa. Mezclamos todo.
3. Ponga 0,5 kg de champiñones, pimiento picado y rodajas de cebolla en un bol.
Con la marinada preparada de manera uniforme, con una cuchara, vierta los champiñones con verduras. Mezclar todo y dejar macerar sobre la mesa durante 1 hora.
4. Revuelva las verduras durante una hora para marinar uniformemente.
5. Ensartamos verduras y champiñones en escabeche en brochetas largas de bambú. Yo uso brochetas de 30 cm de largo. Ensartamos, alternando setas, cebollas y pimientos. Si los champiñones son muy grandes, se pueden cortar en 2 o incluso en 4 partes.
6. Metemos todo en un horno precalentado a 200 grados. Hornear durante aproximadamente 30-40 minutos.
El aperitivo de brochetas de champiñones resultó ser muy sabroso y jugoso. Este aperitivo es perfecto como complemento del plato principal.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com