¡Hola a todos! ¡Mi nombre es Natalia y me complace darle la bienvenida en mi canal Tasty Just Fast!
Hoy los quiero invitar a preparar un delicioso postre de requesón con fresas.
En lugar de fresas, puede agregar las bayas que desee. El postre se prepara de manera muy simple y fácil.
Preparo el postre agregando crema, pero si lo desea, la crema se puede reemplazar con yogur o crema agria.
Puedes usar cualquier cuajada suave y untable que te guste. Yo uso requesón preparado a partir de kéfir. El postre con tal requesón resulta muy tierno y ligero.
Cómo cocinar requesón con kéfir se puede encontrar en el artículo“Requesón de kéfir. El sabor no es inferior al queso crema, pero gana mucho en precio”
O mira mi video a continuación
Metodo de cocinar
Si tiene requesón con granos, primero bátalo con una licuadora o frótelo a través de un colador.
1. A 60 g (ml) de leche agregar 15 g de gelatina, mezclar y dejar que se hinche.
2. A 400 g de requesón blando y pastoso, añadir
- 400 g de nata con un contenido de grasa del 30-35%
- 100 g de azúcar en polvo. Si son amantes de los dulces, pueden agregar 120-130 g de azúcar en polvo
- 20 g de azúcar de vainilla. Se puede agregar azúcar de vainilla al gusto.
3. Bate bien con una batidora hasta que quede esponjoso.
4. La gelatina hinchada debe disolverse. Puedes hacer esto colocando una taza de gelatina en un recipiente con agua tibia. O vuelva a calentar ligeramente en el microondas, calentando en pequeños pulsos, revolviendo ocasionalmente.
5. Agregue la gelatina hinchada a la masa de cuajada y mezcle hasta que quede suave.
6. Agregue a la masa de cuajada 180 g de fresas, cortadas en trozos pequeños. mezclamos
7. Volcamos la masa de cuajada en un molde, la nivelamos, la cubrimos con film transparente y la metemos en el refrigerador durante 6-8 horas hasta que se solidifique por completo.
Tengo un molde de silicona de 9 x 22 cm, 6 cm de alto.
8. Después de la estabilización, desmoldamos el postre, decoramos con fresas y servimos.
Si está cocinando en un molde de silicona, ¿qué debe hacer para despegar suavemente el postre del molde? Cubrimos la forma con el postre con un plato, le damos la vuelta y calentamos la forma de silicona durante aproximadamente 0,5-1 minuto con un secador de pelo. Cuando la forma se separe del postre, levántela con cuidado.
¡Cocina y disfruta!
Ingredientes calculado para un postre de 9 x 22 cm, 5 cm de alto y 1175 g de peso.
- Queso cottage suave para untar - 400 g
- Crema con un contenido de grasa del 30-35% - 400 g (ml)
- Azúcar en polvo - 100 g (5 cucharadas. yo sin tapa)
- Azúcar de vainilla - 20 g (4 cucharaditas) l.)
- Gelatina - 15 g
- Leche - 60 g (ml)
- Fresas - 180 g
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¡Les deseo buen provecho y buen humor!
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