Pasteles de Pascua según la receta de mi abuela, cuando horneaba pasteles de Pascua para Pascua, decía que así lo hacíamos en la cocina. Este año decidí hornear en esta versión. Por cierto, puedes llevar tu masa favorita para pasteles de Pascua.
Receta:
- harina -500-550 gr
- leche -300ml
- azúcar -150 gr
- vainillina -1 paquete
- mantequilla -100 gr
- huevo -1 ud
- levadura de alta velocidad -25 gr
- azúcar -1 cucharada
- agua -50ml
- nueces o pasas -150 gr
METODO DE COCINAR:
Entonces, comencemos a cocinar.
Primero, verifique la levadura, vierta 50 ml de agua tibia en un recipiente, agregue 25 gramos de levadura cruda y 1 cucharada. azúcar, mezclar todo, dejar actuar durante 10 minutos.
Derretir 100 gramos de mantequilla y dejar enfriar. Vierta la levadura probada en un recipiente hondo, deben comenzar a burbujear y se formará una "tapa de espuma".
vierta 300 ml de leche tibia, rompa 1 huevo, agregue 150 gramos de azúcar y vainillina, vierta la mantequilla, agregue media cucharadita. sal y poco a poco añadir la harina tamizada, amasar la masa. La masa necesita estar bien amasada, necesito unos 550 gramos de harina, me engraso las manos con aceite vegetal y amaso la masa durante 10 minutos, puedes usar una batidora, que suelo hacer.
Ahora ponemos la masa a subir durante 1 hora, durante este tiempo la masa debe aumentar de volumen, luego sacamos la masa y la golpeamos y hacemos esto 3-4 veces, toma 2-4 horas en el tiempo.
Antes del último levantamiento de la masa, agregue el relleno. Pasas, arándanos secos, etc., hoy tengo nueces.
Pasamos la masa terminada a la mesa, golpeamos hacia abajo, separamos un poco de masa para decorar.
Divide el resto de la masa en moldes. Horneo tales pasteles de Pascua en tales formas, los pasteles de Pascua se alejan bien de ellos y se hornean. Por cierto, en tales formas también horneo pan casero.
Engraso los moldes con aceite y aumento ligeramente los bordes con papel de hornear.
Lleno el formulario por 1/3, lo dejo hasta que la masa suba en el formulario. A medida que la masa en el molde comienza a llegar al borde, tomo la masa reservada y hago 2 flagelos largos, para que puedas hacer un borde a lo largo del borde del molde. Con un cuchillo hago cortes en ambos lados, tales árboles de Navidad deberían resultar.
Y hago 4 flagelos más pequeños. Hacemos una cruz con pequeños flagelos, colocamos un flagelo cortado en un círculo.
poner en el horno y hornear a 170 grados hasta que esté cocido durante 30-40 minutos. Si la parte superior se está dorando, cúbrala con papel aluminio.
y prepárelo, puede verificarlo con un pincho de madera.
Sacamos los pasteles terminados del molde, los dejamos enfriar.
Así de hermosos son. Felices Pascuas para ti.
Puedes ver los detalles y los detalles de preparación en mi breve video a continuación:
Recomendar Pastel de crema pastelera "Sol"
y torta mojada "Huevo"