¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbase!
Si te gusta el pescado en salazón o en escabeche y prefieres cocinarlo tú mismo, entonces quiero compartir contigo una receta genial (tal vez no sea nueva para alguien) de salmón en escabeche con mostaza. Pero, ¡este es realmente el método de decapado más fácil y delicioso!
Y esto es lo que se necesita para cocinar:
Salmón fresco - 300-350 g
Mostaza de Dijon - 1 cucharadita l.
Sal - 1 cucharadita l. no del todo completo
Azúcar - 1/2 cucharadita l.
Pimienta negra molida - al gusto
Un poco de eneldo seco
Ahora nos estamos preparando:
Para cocinar, puede utilizar pescado fresco o incluso congelado, por supuesto, descongelarlo de antemano. Cortamos el pescado comprado en filetes, le quitamos las espinas e incluso la piel. En el futuro (listo para usar), este pescado se usa como aperitivo o para hacer sándwiches, canapés y también se puede agregar a las ensaladas... Cortar el filete preparado en cubos pequeños y poner en un bol.
Espolvoree el salmón preparado con sal, pimienta negra, azúcar, agregue un poco de eneldo seco y una cucharadita de mostaza de Dijon (o francesa) ...
... Entonces, mezclar todo. Y nota, limón o vinagre, ¡e incluso no se agrega aceite aquí! Deje el salmón en un bol a temperatura ambiente durante 15 minutos; durante este tiempo, los granos de azúcar y sal se disolverán. Luego mezclar nuevamente el contenido, tapar con una tapa y poner en el refrigerador por 4 horas... Durante este tiempo, revuelva el pescado al menos un par de veces para marinarlo uniformemente. Cocinar, probar, buen provecho... ¡Y qué delicioso está!
Y en mi canal, recientemente publiqué mi receta favorita para hacer caballa salada: Mi receta más "antigua" de caballa salada: hay otras recetas, pero esta sigue siendo mi favorita