¡Paso 5 minutos cocinando! Y después de 2,5 a 3 horas, ¡pasteles deliciosos y esponjosos en la mesa!
¡Hola amigos! Esto es "Cocina al revés". Compartiré la receta más simple y, en mi opinión, la más exitosa para pasteles de viento.
¡La receta es tan simple que incluso aquellos que nunca han hecho pasteles podrán hacer pasteles!
Que necesitas:
• leche - 250 ml
• harina - 600 g
• azúcar - 100 g
• levadura (seca) - 2,5 cucharaditas.
• mantequilla - 100 g
• sal - 0.5 cucharaditas.
• yema de huevo - 3 uds.
• vainillina - 1 paquete.
Cómo cocinar:
Caliento un poco la leche. Añado levadura, sal y azúcar. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
Tamizar la harina en un bol y agregar la mantequilla blanda. Moler con harina. Nunca derrito mantequilla. Lo muelo con harina.
Añado yemas a la miga resultante (no necesitará proteínas en esta receta; se pueden congelar y usar más tarde). Luego vierto la mezcla de levadura y comienzo a amasar la masa.
Lo hago con cuchara. La masa está pegajosa, pero no demasiado líquida. Vea el video a continuación (puede verlo claramente allí):
¡Ni siquiera toco la masa! ¡No necesitas amasar nada durante mucho tiempo! Revuélvelo bien con una cuchara, ¡y listo!
Cubra el bol de masa con una toalla y déjelo durante 2-2,5 horas en un lugar cálido sin corrientes de aire.
Y después de 2 horas cocino pasteles con algún relleno dulce.
Puedes hacer bollos con esa masa, bueno, ¡siempre son muy exuberantes y muy sabrosos! La masa no se "atasca" con harina, ¡siempre sube perfectamente!
Si se pega un poco a tus manos, puedes agregar una cucharada de harina. Esto facilitará la formación de pasteles.
Si agrega un poco de pasas a la masa, puede hornear pasteles. Pero aún así, tengo una receta diferente para los pasteles de Pascua, ¡es simplemente perfecta!
Pronto compartiré esta receta. Estas son las tortas de Pascua:
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