Hola, hoy les quiero compartir una receta de Rassolnik de una cantina soviética. Sigue mis instrucciones al pie de la letra y obtendrás el pepinillo más delicioso.
Receta:
- Ternera con hueso - 500 gr.
- Patatas - 400 gr (3 uds)
- Pepinillo encurtido - 150 ml.
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Cebada perlada - 70 gr.
- Pepinos encurtidos - 200 gr. (3 piezas)
- Pasta de tomate - 2 cucharadas.
- Sal - 2 cucharaditas
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Condimentos - al gusto (tengo lúpulo suneli - 1/3 cucharadita)
- Agua - 3-4 litros.
(Calculado en la Olla - 4l.)
METODO DE COCINAR
Salpimienta la carne, llénala de agua y pon a cocinar durante 60 minutos a fuego medio.
mientras se cocina la carne, vierta la cebada perlada con agua hirviendo
Tan pronto como la carne esté cocida, la sacamos del caldo, ponemos cebada perlada en el caldo y cocinamos. Separar el filete de los huesos y cortar en trozos.
volver a poner en caldo
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Rallar las zanahorias, picar la cebolla, cortar los pepinos encurtidos en cubos
primero freír las cebollas, luego agregar las zanahorias, sofreír durante un par de minutos, luego agregar los pepinos y verter un par de cucharones de caldo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos
ahora agregue la pasta de tomate, mezcle
y añadir a la carne con cebada
vierta salmuera de pepino, laurel, sal
Cocine por otros 10 minutos, apague, deje reposar la sopa durante 20 minutos y sirva.
Puedes ver los detalles y los detalles de preparación en mi breve video a continuación:
recomiendo ver sopa polaca
pepinillo con crema agria
pepinillo con arroz