Hoy estoy preparando un excelente primer plato para una cena nutritiva. Incluso sin la adición de ingredientes cárnicos, saturará perfectamente tu cuerpo, gracias a la presencia de legumbres. Si necesita hacer sopa rápidamente y sin mucha dificultad, use lentejas rojas. Se cocina muy rápido, hierve bien, tiene una textura delicada. La sopa con lentejas rojas sale espesa, aromática y tiene un aspecto agradable.
Esta receta se considera básica, ya que se utiliza la cantidad mínima de componentes. Pero siempre se pueden complementar con otros alimentos de su elección, por ejemplo, agregando tomates, pimientos, pasta de tomate, etc. Con un poco de imaginación, puede crear diferentes sopas con nuevos sabores cada vez.
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Ingredientes:
Lentejas rojas - 200 gr.
Patatas - 2 piezas
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Perejil - 20 gr.
Agua - 2 litros.
Granos de pimienta - 3 piezas
Sal al gusto
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Corta la capa superior de zanahorias y cebollas. Lave bien los tubérculos. Cortar la cabeza de cebolla en cubos pequeños, picar las zanahorias con un rallador grueso.
Precaliente una sartén en una placa calefactora vertiendo aceite vegetal. Primero, sofreír los trozos de cebolla por separado hasta que estén tiernos, luego agregar las zanahorias. Cocine las verduras juntas durante unos 5 minutos a fuego medio.
Pele y lave los tubérculos de papa, luego córtelos en cubos o tiras medianas.
Coloca una cacerola del tamaño adecuado al fuego con la cantidad adecuada de agua. Cuando hierva, agregue sal y especias (granos de pimienta y laurel). A continuación, cargue las patatas.
Enjuague bien las lentejas rojas, escurriendo el agua turbia 3-4 veces. Ponlo en la olla 5 minutos después de colocar las patatas.
Las lentejas de esta variedad se cocinan muy rápido: 15 minutos son suficientes para hervir. Si quieres que se convierta en puré de papas, tíralo junto con las papas.
Inmediatamente después de las legumbres, poner la zanahoria y la cebolla salteada en la sopa. Después de hervir, asegúrese de quitar la espuma de la superficie.
Hervir la sopa durante 15-20 minutos. Si es necesario, agregue más agua, ajustando la densidad requerida. Pruebe el caldo y agregue sal si es necesario. Luego hervir durante 2 minutos y retirar del fuego, dejar reposar el plato debajo de la tapa durante al menos 10 minutos.
Es mejor agregar verduras ya al plato, para que no pierda su apariencia, seguirá siendo el mismo brillante.
¡Buen provecho!
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