Sería más correcto llamar a estos panqueques trigo sarraceno, ya que la receta para este horneado incluye no solo trigo sarraceno, sino también trigo. harina (en proporciones iguales) Si cocina este plato durante la celebración de Shrovetide, ¡definitivamente se convertirá en el centro de atención culinaria!
Ingredientes: Para tortitas: huevos de gallina, azúcar, sal, leche, harina de trigo sarraceno, harina de trigo, mantequilla cremoso, Relleno:, champiñones, cebolla, nata 25%, sal, pimienta, mantequilla para panqueques engrasados
Metodo de cocinar:
Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede suave. Añadir 1 cucharada de leche y harina tamizada. Batir hasta que desaparezcan los grumos. Agregue la leche restante y la mantequilla derretida a la masa. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar actuar durante 10 minutos. Freír los panqueques en una sartén bien caliente a fuego medio. Para que no se peguen, cada nuevo panqueque listo en la parte superior solo está un poco aceitado.
Pelar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños, freír durante 15 minutos. Pelar y cortar la cebolla en cubos, añadir a los champiñones. Mezclar bien. Sal pimienta. Freír por otros 10 min. Vierta la crema en la sartén con champiñones, mezcle, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos
Al principio, el relleno será líquido, pero a medida que se enfríe un poco, se volverá más espeso. Ponga 1-2 cucharadas de relleno en el medio del panqueque y haga una bolsa. Se puede atar una bolsa de panqueques con cebollas verdes (para que la cebolla se vuelva elástica y no se reviente, basta con escaldarla con agua hirviendo) o una coleta de queso. Buen provecho amigos ❤️