Lechuga "en alemán". Tan pronto como termina en el refrigerador, se les pide a los familiares que lo repitan nuevamente. El repollo es crujiente y muy sabroso. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 mes, si, por supuesto, está a la altura de este punto.
Receta:
- repollo -1,5 kg
- cebolla - 2 piezas
- Pimienta búlgara -1 ud.
- Mostaza rusa "Haas" -1 cucharada.
Para la marinada:
- azúcar -50gr
- sal -1 cucharada
- vinagre 9% -60 ml
- aceite vegetal -100 ml
- pimienta negra - al gusto
METODO DE COCINAR
Picamos el repollo, el peso del repollo rallado es de 1,5 kg.
corta en dados 2 cebollas y corta en dados 1 pimiento. En un tazón grande, ponga el repollo, la cebolla, el pimiento, mezcle y reserve.
Para 1,5 kg de repollo picado: poner 50 gramos de azúcar en una cacerola, 1 cucharada. sal, vierta 60 ml de vinagre al 9%, 100 ml de aceite vegetal y agregue pimienta negra al gusto, mezcle y prende fuego.
mientras hierve, vierta el repollo con la marinada hirviendo y mezcle inmediatamente, ahora agregue 1 cucharada. mostaza, añado mostaza rusa Haas.
Una vez más, mezcle todo bien.
Ahora lo cambiamos a una cacerola, cerramos la tapa y lo dejamos por un día en un lugar fresco para que el repollo se infunda.
Pasadas 24 horas, mezclamos la col, la ponemos en botes o recipientes, la metemos en el frigorífico y ya podéis empezar a degustar. Como dije, se almacena en el refrigerador hasta por 1 mes, por lo que puede cocinar con seguridad 2 porciones a la vez.
Puedes ver los detalles y los detalles de preparación en mi breve video a continuación:
Recomiendo mirar el repollo "provenzal":
repollo En coreano
y otra versión de lechuga