Se acerca la Cuaresma, lo que significa que es hora de compartir recetas. Hoy tengo un plato completamente magro. Saltee la calabaza con la remolacha.
Ingredientes: calabaza, calabacín mediano, berenjena mediana, apio (opcional), tomate, pimiento fresco, remolacha, ajo, aceite vegetal para freír, sal
Metodo de cocinar:
Empecemos a cocinar. 👉 primero debes poner las remolachas a hervir. 👉cortar la berenjena en aros y remojar en agua fría con sal durante 15 minutos. 👉 cortar la calabaza en cubos grandes y freír en una sartén hasta que esté completamente cocida, agregar un poco de sal, vaciar la sartén.
👉 triturar 1 diente de ajo, echarlo en una sartén con aceite, cortar también en aros los calabacines y freír en una sartén con las berenjenas hasta que estén tiernos, vaciar la sartén. 👉 apio (opcional), pimiento y tomate cortados en cubitos y sofreír en una sartén, soltar.
👉 En este momento, las remolachas estarán cocidas hasta la mitad. Pelar las remolachas, rallar, machacar el diente de ajo, sofreír los ajos en aceite, agregar las remolachas y dejar que estén listas, unos 10 minutos a fuego medio con agitación constante.
👉después añadimos todas las verduras previamente fritas y la sal. 3 minutos más en la sartén. Decorar con vegetación. Buen provecho😇.