Chuletas de pollo para raciones infantiles y dietéticas sin empanar en pan rallado o harina, pan y tostadas. Hornéalos en el horno como se muestra en la receta o envíalos a la sala de vapor.
Se agregan verduras o tubérculos a la carne picada para agregar valor nutricional, sabor y jugosidad. Por ejemplo, zanahorias, calabacines / calabacines / calabacines, diferentes variedades de repollo, pimientos morrones, apio, chirivías.
Ingredientes:
Pollo picado - 500 g
Huevo - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Eneldo - 2 ramas
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimienta - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para las chuletas de pollo dietéticas y relativamente bajas en calorías en casa, use los alimentos enumerados. Opcionalmente, las zanahorias se pueden eliminar o reemplazar con calabaza, calabacín o sus otras verduras favoritas de textura firme.
Paso 2 - Es conveniente utilizar inmediatamente carne picada comercial de buena calidad. Los filetes (sin grasa ni piel) también se pasan por una picadora de carne por sí mismos. Si desea que las fibras carnosas sean lo más tiernas posible, desplácese dos veces. Batir un huevo al pollo picado.
Paso 3 - En una picadora de carne o picadora con un accesorio de "cuchillo de metal", triture la cebolla y las zanahorias peladas hasta obtener una papilla fina, así como un par de ramas de eneldo fragante u otras hierbas frescas.
Paso 4: combine las verduras con carne, sal y pimienta si es necesario. Mezclar bien para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 5 - Transferimos la masa a una bolsa de comida fuerte, tirando de los bordes, golpeando una superficie dura (tablero, tablero) varias veces. De esta manera, se aumenta la plasticidad de la carne picada, lo que simplifica la formación de espacios en blanco y evita que las chuletas, albóndigas y brochetas se deshagan.
Paso 6 - Cubra el formulario con papel de aluminio o pergamino, engrase con aceite vegetal. Con las manos mojadas o engrasadas esculpimos chuletas oblongas, productos semiacabados, colocados en un recipiente. Horneamos en un horno precalentado durante 30 minutos a una temperatura de 170 grados, volteamos una vez. Por lo general, sale jugo y, además, chuletas al vapor. Si la humedad resultante no es suficiente, agregue agua hirviendo.
Paso 7: sirva deliciosas chuletas de pollo picadas dietéticas calientes o recalentadas, solas o con una guarnición, verduras y hierbas.
¡Buen provecho!
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