Receta de salchicha de hígado con manteca de cerdo. Puedes cocinar esta salchicha en bolsas o en una botella de plástico. Delicioso embutido casero natural.
Ingredientes: hígado (cualquiera), manteca de cerdo fresca, huevo de gallina, sémola, sal, pimienta negra molida
Metodo de cocinar:
Cualquier hígado se puede usar para hacer salchichas de hígado caseras. La salchicha más tierna se obtiene al usar hígado de pollo, esta vez usé hígado de cerdo. Cortar y moler el hígado con una picadora de carne o combinar. Gire el ajo en carne picada. Cortar el salo en cubos pequeños y enviarlo al hígado picado. Agregue sémola, sal, pimienta, puede agregar sus especias favoritas, batir en un huevo y dejar actuar durante 20 minutos. Pasamos la carne picada a una botella de plástico.
Utilice la botella más alta, ya que la sémola se hincha durante la cocción y la botella se estrecha durante la cocción. Enviamos la botella a una cacerola con agua, la llevamos a ebullición, hacemos un pequeño calentamiento y cocinamos a fuego lento debajo de la tapa durante 2 horas.
Deje que la salchicha se enfríe en la sartén y colóquela en el refrigerador durante un par de horas. ¡La salchicha de hígado casera con tocino está lista! Para una receta más detallada, vea el video ¡Buen provecho!