Ensalada deliciosa, que he estado haciendo probablemente durante 10 años. De todas las ensaladas para el invierno, es la que más me gusta, así que te recomiendo de todo corazón la receta. Por cierto, la primera ensalada termina aquí: comemos todo lo que enrollo. Quiero hacer más este año.
Ingredientes:
repollo - 1 kg
tomates -1 kg
pepinos - 1 kg
cebollas - 1 kg
pimiento dulce (búlgaro) - 1 kg
sal
vinagre
aceite vegetal
Hoja de laurel
granos de pimienta
clavo de olor opcional
Atención: del número especificado de ingredientes, se obtienen 10 latas de ensalada con un volumen de 0,5 litros. Lea la receta con atención, indico exactamente latas de medio litro en ella.
Entonces, primero debemos calentar 20 cucharadas de aceite vegetal a ebullición y enfriarlo a temperatura ambiente. Mientras el aceite se enfría, pasemos a las verduras.
Triture el repollo en tiras, corte los pepinos en rodajas o semicírculos. Picar el dulce (pimiento morrón) en tiras, cortar las cebollas en mitades y cortar los tomates en rodajas medianas. Por cierto, es mejor tomar tomates rosados, con ellos la ensalada es la más deliciosa. Cada una de las verduras necesitará 1 kg.
Luego agregue 4 cucharadas de sal, 300 ml de vinagre al 5-6% a las verduras y mezcle todo.
En el fondo de cada frasco preparado, coloque 2 guisantes de pimienta de Jamaica, 1 brote de clavo (esto es opcional) y también la mitad de una hoja de laurel. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal, que hervimos y enfriamos con anticipación.
Ahora ponemos verduras en los frascos y rellenamos con el jugo resultante. Esterilice los frascos de ensalada durante 20 minutos después de hervir, luego cierre las tapas.
Buen provecho, amigos!
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