Añado un ingrediente "secreto" a este kvas. Este es el mejor kvas que he probado en mi vida. Muy sabroso, vigorizante, refrescante: aprendí la receta solo este año y ya se ha convertido en un favorito, así que me apresuro a compartirla con ustedes.
Preparación:
Hago este kvas con pan de centeno. O más bien, necesitamos 800 gramos de galletas de centeno. Yo mismo hago galletas: solo corto el pan en trozos pequeños y lo seco en el horno hasta que se dore.
Luego enfriamos las galletas y vertimos 4 litros de agua hirviendo, luego simplemente dejamos infundir, tapando el recipiente con una tapa. Con el tiempo, insistimos hasta que el agua se enfríe por completo, unas 3-4 horas. Luego filtramos y agregamos 30 g de levadura. Usualmente uso levadura fresca, pero si tienes levadura seca, entonces toma 10 gramos.
A continuación, debe agregar 500 gramos de azúcar. Mezclar todo y dejar a temperatura ambiente durante 6-7 horas.
Y ahora viene la parte divertida. Agregamos un ingrediente secreto al kvas: son 100 g de trigo rallado. Es gracias a él que el sabor es "vigoroso", vigorizante, ¡en general será muy sabroso!
Ahora agregue 100 gramos de miel, revuelva y vierta en botellas o jarras. Se puede agregar un ingrediente secreto más a cada frasco: esta es una ramita de menta.
Ponemos las botellas en el frigorífico. Después de enfriar, el kvas se puede beber. ¡Seguro que te gustará!
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