Increíble receta. Explosión de sabor. ENSALADA DE POLLO, PERA CARAMELIZADA Y BURRATA, donde el pollo y la pera van bien juntos, y el aderezo le da a la ensalada un toque increíble y un sabor brillante. Esta ensalada dejará las impresiones más inolvidables en cualquier evento festivo. Un poco complicado, pero vale la pena.
Ingredientes: filete de pollo, pera grande, semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de sésamo, aceite de oliva +, vinagre para, pollo (balsámico o sidra de manzana), miel, sal, pimienta, azúcar de caña, burrata, espinacas, Para aliñar:, menta, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, miel, sal
Metodo de cocinar:
1 filete de pollo pequeño cortado en filetes finos. Marinar: 1-2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita. l vinagre, 1 cucharadita. l miel, sal, pimienta. Mezclar y dejar marinar durante unos 30 minutos.
1 pera grande cortada en rodajas, de 4 mm de espesor. Cepille ligeramente cada lado con miel (necesitará ~ 1 cucharada) y espolvoree con azúcar de caña (~ 1 cucharadita).
Preparar el pesto de menta: En el vaso de la batidora, triturar 1 manojo de menta (hojas), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita. l de miel, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y sal al gusto. Si lo desea, en lugar de una licuadora, puede usar un mortero.
En una sartén seca, mezcle y fría 1 cucharada de semillas de calabaza, 1/2 cucharadita. l semillas de lino y 1/2 cdta. sésamo
Calentar la parrilla. Freír el filete de pollo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Lo ponemos en un plato. A continuación, freír las rodajas de pera durante 3 minutos (hasta obtener rayas doradas brillantes a la parrilla).
Ahora recogemos la ensalada: ponemos las espinacas lavadas y secas, la pera caramelizada, las rodajas de pollo en el plato, colocamos con cuidado la burrata. Espolvorea con la mezcla de semillas y decora con pesto de menta. ¡Voila! ¡Disfrutar!