Un plato megapopular en Turquía son las alubias blancas. Se cocinan así con la carne. Es muy fácil de preparar, pero lleva mucho tiempo. Una de las opciones es con sujuk (salchicha seca tradicional).
Ingredientes: judías blancas, sujuk, cebolla grande, ajo, pimiento, pasta de tomate, sal, especias (pimienta negra, pimiento rojo, tomillo)
Metodo de cocinar:
Los frijoles deben remojarse durante la noche. Vierta los frijoles lavados en la sartén. Verter agua y prender fuego. Retire periódicamente la espuma.
Vierta el aceite de girasol en otra sartén, fría la cebolla y el ajo, agregue el pimiento. Freír durante un par de minutos. Cortar el sujuk en trozos pequeños. Agregue pasta de tomate, sal, especias. mezclamos Y freír de nuevo hasta que el sujuk esté listo.
Eche los frijoles hervidos cocidos en un colador. Y transferir a una cacerola con sujuk. Revuelva y agregue agua caliente.
Cocine por un tiempo más para que todos los ingredientes se mezclen y compartan su sabor. Asegúrese de servir con arroz y ayran.