La mejor receta de galletas para rollos: elástica, esponjosa, no se agrieta, no necesita enrollarse en caliente 👍 Variantes de la misma otros usos están limitados solo por su imaginación: chocolate, cualquier crema, bayas, caramelo, cuajada, nueces e incluso ¡mermelada! En mi foto tengo un biscuit roll con cuajada de naranja y nata y crema de requesón 😋 #roll #biscuit roll #sweetroll #té #repostería #repostería #repostería #receta del día #repostería casera #repostería dulce #recetasdeliciosas #receta #recetas #galletas
Ingredientes: 📌Galleta:, huevos, azúcar granulado, harina, maicena, sales, 📌Crema:, requesón, nata 33-35% materia grasa, azúcar polvo para endulzar, 📌 Orange Kurd:, jugo de naranja, ralladura de una naranja, azúcar granulada, almidón de maíz, mantequilla, huevo
Metodo de cocinar:
✅ Bizcocho: Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo con una pizca de sal. Luego, de la cantidad total de azúcar granulada, vierta un poco a las proteínas y bata hasta obtener picos suaves. Agregue el resto del azúcar granulada a las yemas e inmediatamente bata a alta velocidad hasta que quede blanco y esponjoso.
Vierta las yemas batidas a las claras y tamice la harina y el almidón a través de un colador. Mezclar suavemente con una espátula de silicona "arriba-abajo". Lo hacemos con cuidado y rapidez. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear. Extienda la masa en una capa uniforme. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. dependiendo del horno.
✅Naranja kurda: Quitar la ralladura de una naranja, solo la parte naranja y exprimir el jugo. Mezcle el almidón con una pequeña cantidad de azúcar granulada. Agregue el azúcar granulada restante, la ralladura de naranja, el huevo, la mantequilla al jugo de naranja, mezcle bien y prende fuego. Tan pronto como comience a hervir, agregue azúcar y almidón y, revolviendo constantemente, deje hervir. Hervir por otros 30 segundos, retirar del fuego. Colar, cubrir con film transparente "en contacto", enfriar.
✅ Sacamos la bandeja para hornear del horno y pasamos el bizcocho de papel pergamino a otro papel. Retire con cuidado el papel y vuelva a colocarlo sobre papel pergamino limpio. Por otro lado, retira también el papel. Extienda la cuajada de naranja sobre la superficie de la galleta caliente.
Y dejar hasta que la galleta se enfríe por completo. Luego unte la crema sobre la cuajada y enrolle en un rollo con la costura hacia abajo. Vuelva a envolver en papel y refrigere durante 2-3 horas, preferiblemente durante la noche. Tal rollo de galletas no requiere decoraciones adicionales. Beber té feliz 😍☕😋