Una sopa de salmón con crema muy popular, a pesar de la combinación de pescado y verduras, resulta tierna y sabrosa. Seguramente agregará este picante a su cocina semanal si a menudo tiene algunas piezas de pescado rojo a mano en su refrigerador. Sin embargo, también puedes usar salmón congelado, cortarlo sin descongelar y agregarlo al caldo hirviendo. Este producto se prepara en cuestión de minutos.
Especialmente ventajoso es el sabor de la sopa que enfatizará las hojas de eneldo. Agréguelo literalmente un minuto antes de cocinarlo o espolvoréelo en platos calientes. Usando salmón salado, reduzca la cantidad de sal en los ingredientes.
Ingredientes:
Salmón salado - 250 g
Patatas - 2 piezas
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Crema 15% - 180 ml
Caldo de pescado - 1,3 l
Hojas de eneldo - 0.5 manojo
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
1. Prepara la comida que necesitas. Compre nata con un contenido de grasa no superior al 20% para que el plato no resulte demasiado rico. Además, no dé preferencia a un producto lácteo agrícola, solo necesita crema líquida.
2. Primero pela las verduras. Enjuáguelos con agua corriente, pique las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños y las patatas en cubos medianos.
3. Vierta el caldo de pescado en la olla, si tiene una. Si está congelado, primero descongélelo a temperatura ambiente durante una hora. Está permitido reemplazar dicho producto con agua tibia. Vierta las rodajas de verduras en una cacerola con caldo y coloque el recipiente en la estufa a fuego máximo. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio para que la sopa no se derrame por los bordes de la olla. Cocine por unos 10 minutos.
4. Corte un trozo de salmón fresco o ligeramente salado en porciones, asegúrese de quitarles todas las espinas, especialmente si los niños también comerán el plato.
5. Pasado el tiempo indicado, sumerja los trozos de pescado en el caldo y cocine por otros 5-6 minutos (el salmón se cocina literalmente en unos minutos).
6. Luego enjuague las hierbas de eneldo, píquelas y agregue con la crema a la cacerola. Mezcle todo suavemente y cocine caliente durante otros 2-3 minutos. No es necesario que cocine a fuego lento en la estufa durante más tiempo, ya que si la crema es de mala calidad, entonces puede estratificarse. No necesita agregar más productos: sin ajo, sin pimiento picante, matarán el delicado sabor del picante. Apague el fuego y cubra la sartén con una tapa, cocine al vapor el plato durante unos 2-5 minutos.
Vierta la sopa cremosa de salmón y pescado en tazones / tazones en porciones, sirva con pan o crutones.
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