Delicioso aperitivo de las abuelas italianas. La berenjena a la parmesana es un plato de la cocina italiana. La receta se basa en berenjenas, tomates, quesos varios, ajo y albahaca, el resto puede variar según la región y la anfitriona. Rebanar berenjena y servir en sí es diferente. Así que quiero compartir mi deliciosa y rápida receta. #juegos #merienda #cena #berenjena
Ingredientes: berenjena, tomate, cebolla roja, ajo, mozzarella o cualquier queso que funda bien (100-150 gramos), sal y pimienta, aceite para freír, hoja de albahaca para servir
Metodo de cocinar:
Cortar la berenjena por la mitad y enviarla al horno en modo convector durante 25-30 minutos, calentada a 180'C.
Luego picar finamente la cebolla y el tomate. Saca la berenjena del horno y retira con cuidado el centro, lo hago con una cuchara grande y un cuchillo pequeño. El interior de la berenjena también es una moda.
En una sartén bien caliente, calienta el aceite y fríe muy rápido la cebolla, el tomate y la berenjena. Luego sal y pimienta la mezcla al gusto (tengo una pizca generosa de sal). Exprima, frote o pique finamente el ajo con un cuchillo en esta mezcla. Rellenar nuestras berenjenas con esta mezcla.
Modo queso o tres y untar sobre berenjena. Lo enviamos al horno precalentado a 180C durante unos 7-10 minutos. Depende del horno y el queso que estés usando. Adorne con albahaca fresca antes de servir. ¡Buen provecho!