Ingredientes: Calamares, Camarones, Cebolla grande, Ajo, Tomates cherry, Champiñones (solo tengo patas) Helado fresco, Pasta de curry verde, Aceite de coco (puedes usar mantequilla), Salsa de soya, Leche de "coco" a base de arroz, Verduras para decorar, Pimiento rojo, Caldo de pescado o agua
Metodo de cocinar:
Sumerja los calamares en agua hirviendo, luego la zona con agua helada y retire la piel innecesaria. En el agua donde se escaldaron los calamares, bajar la quitina de todos los camarones. Agregue algunas semillas de eneldo y reduzca a 2/3 a fuego alto. Cuela el caldo dos veces y esta será la base para la sopa.
Fríe 1 diente de ajo en aceite de coco, retira, luego fríe la cebolla picada, agrega los champiñones, fríe hasta que tengan un hermoso color dorado. Luego agregar la segunda parte del ajo y los tomates cherry partidos por la mitad. Mezcla suavemente. Freír min 2-3.
Ponga la pasta de curry verde al gusto en el caldo hirviendo, mezcle, sazone con ají rojo. Vierta la leche vegetal "coco" a base de arroz, resultará muy sabroso. Vierta la salsa de soya. Calamares cortados en aros, las colas de gambas si son grandes se pueden dividir en dos partes. Sumerja los mariscos en el caldo y agregue las verduras doradas. Mezcla. Verifique la sal, agregue salsa de soya si está baja. Hervir 2-3 min. Dispara. Servir espolvoreado con hierbas. la sopa es tan deliciosa