Ingredientes: alce, patatas medianas, cebollas (2 grandes, 1 pequeña), zanahorias (1 grande) 1 pequeño), sal, especias, hierbas
Metodo de cocinar:
Cortar la carne en trozos pequeños, enjuagar, poner en un colador, dejar escurrir el agua.
Caliento el caldero, agrego aceite, tiro la carne. Freír, revolviendo durante 3-5 minutos. Derramo el jugo turbio que sobresale. La carne se devuelve al caldero, añadiendo un poco de aceite vegetal. Freír durante un par de minutos más, verter agua hirviendo, llevar a ebullición, poner el fuego al mínimo y "olvidar" durante 1 hora.
Limpiamos una cebolla pequeña y una zanahoria pequeña. Ha pasado una hora, revisamos nuestra sopa, agregamos cebollas y zanahorias. Entero. Dejémoslo una hora más. Importante: el caldero no necesita estar bien cerrado. La carne no debe hervirse activamente. Debería "hacer ruido".
Limpiamos cebollas, zanahorias, papas. Cortamos zanahorias en cubos, cebollas como si se estuvieran cocinando demasiado, papas arbitrariamente, pero no finamente.
Han pasado al menos 2 horas. Ponemos una sartén al lado del caldero en un fuego grande. Echamos aceite. Freír a su vez y agregar zanahorias, cebollas y papas a la sopa.
Sal, sazonar al gusto. Tengo sal "deliciosa" y condimentos asiáticos. También añado una pizca de azúcar, pero eso es opcional.
Cocine hasta que las papas estén listas. Agregue verduras finamente picadas. Solo tenía eneldo congelado y cebollas verdes frescas.
¡Buen provecho!