Al final resultó que, para mí, la cobertura de pizza más deliciosa es "4 quesos". Para aquellos que aún no lo han probado, definitivamente lo recomiendo. #pizza #juegos
Ingredientes: Masa (para 2 piezas): agua tibia, harina de pizza, sal, azúcar, levadura prensada, aceite de oliva, Ingredientes (para una pizza): mozzarella, Dor Blue, queso de cabra suave, Grana Padano, aceite de oliva, mezcla seca italiana hierbas"
Metodo de cocinar:
Hice la masa según la receta escrita en un paquete de harina para pizza. Tamizar la harina, mezclar con sal y azúcar. (Por cierto, no noté una diferencia fundamental en el sabor al usar harina especial para pizza, por lo que puede usar harina normal y no molestarse). Diluya la levadura en 50 ml de agua tibia, vierta en la mezcla de harina, agregue aceite de oliva, el resto del agua, amase la masa. Cubra con una toalla y deje en un lugar tibio hasta que la masa haya triplicado su tamaño.
Voltee la masa sobre una superficie de trabajo y divídala en dos partes. Engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva, extienda una parte de la masa. Estirar la masa con las manos para hacer una base de pizza con un diámetro de unos 30-32 cm. Si desea obtener bordes crujientes, forme los lados. Cepille la superficie con aceite de oliva y espolvoree con una mezcla de hierbas secas. He preparado mantequilla congelada con albahaca, la derretí y engrasé la masa.
Ahora solo necesitas colocar los quesos. Primero, corté la mozzarella en platos delgados, coloqué la primera capa. Luego, arrancando pedazos de Dor Blue, los colocó en la superficie. Hice lo mismo con el queso de cabra tierno. Y luego espolvoreado con Grana Padano rallado. La composición de los quesos se puede cambiar, lo principal es que se mezclen bien y se complementen entre sí. Se sigue recomendando dejar el queso mozzarella, como base neutra. El queso azul se puede tomar cualquier otro.
Precaliente el horno a 220° Hornee la pizza durante 15-17 minutos.
Hice la segunda pizza con salsa de tomate, salami y tomates cherry. Usé dos quesos: Mozzarella y Grana Padano. Bueno, muy rico 😍😋 Buen provecho y salud 🌺