Shchi de fresco y chucrut con estofado

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#juegos #shchi Sopa de repollo muy sabrosa, puedes cocinar una versión magra sin estofado, puedes reemplazar las papas con nabos.

Shchi de fresco y chucrut con estofado
Shchi de fresco y chucrut con estofado

Ingredientes: repollo fresco, chucrut, zanahoria grande, patata, raíz de apio pequeña, pimiento rojo, mediano cebollas, pasta de tomate, guisos (tengo guiso de alce), sal, laurel, ajo, aceite vegetal para freír, perejil y eneldo

Metodo de cocinar:

Prepara la comida, pela las verduras.

Picar finamente la cebolla, rallar la raíz de apio y las zanahorias en un rallador grueso. Luego saltear en una sartén con la adición de aceite vegetal.

Picar la col fresca, juntarla con chucrut en una cacerola, verter agua hirviendo por encima y cocine hasta que hierva, luego agregue las papas cortadas en cubos pequeños y cocine hasta que hierva 10 minutos.

Agregue las verduras salteadas y los pimientos picados, cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Luego sal, agregue el guiso, el ajo machacado, la hoja de laurel, la pasta de tomate frito y cocine por otros 10 minutos. Deje reposar tapado durante 15-20 minutos.

Servir con crema agria espolvoreada con hierbas picadas.

Buen provecho 😋.

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