¡Pasteles crujientes, esponjosos y muy sabrosos con papas! Masa aireada y rápida!
Ingredientes: Para la masa:, Harina de trigo, Levadura seca, Azúcar, Sal, Agua, Leche, Aceite vegetal, Para Ingredientes: patatas, cebollas de bulbo, sal, pimienta negra molida, hojas de eneldo, aceite vegetal - para freír cebollas y empanadas
Metodo de cocinar:
Preparación de masa para empanadas. Tamizar la harina, verterla en un portaobjetos, hacer una depresión en el centro, donde vertimos agua tibia, leche, agregar sal, azúcar, levadura y amasar la masa.
En el proceso de amasar la masa, agregue aceite vegetal. Amasar una masa de levadura suave y no pegajosa. Poner al fuego durante 1 hora para que suba.
Mientras la masa está en reposo, prepare el relleno. Pelar las patatas y hervir en agua con sal hasta que estén blandas. Haga puré de papas con papas hervidas.
Cebolla cortada en cubos pequeños, freír en aceite vegetal hasta que esté dorada. Agregue las cebollas fritas junto con la mantequilla al puré de papas. Agregue más sal (si es necesario) y pimienta recién molida al gusto y también agregue eneldo. Mezclar bien el relleno.
Para evitar que la masa se pegue, engrase las manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal. Golpee la masa de pastel de papa y colóquela en una superficie de trabajo.
Divida la masa en partes iguales y haga bolitas, deje que la masa suba un poco (5-10 minutos). Aplane suavemente cada bola con la punta de los dedos. Coloque un relleno tibio (¡no caliente!) en el medio del pastel, aproximadamente una cucharadita completa cada uno.
Aplane suavemente cada bola con la punta de los dedos. Coloque un relleno tibio (¡no caliente!) en el medio del pastel, aproximadamente una cucharadita completa cada uno. Pellizque los bordes de la masa y forme hamburguesas.
Coloque las empanadas de papa sobre una superficie engrasada, con la costura hacia abajo. Vierta una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén profunda o sartén (freír), caliente.
Coloque las tortitas de patata en el aceite caliente, con la juntura hacia abajo, y fríalas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Retire los pasteles calientes y colóquelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Los pasteles fritos con papas, de masa de levadura, están listos. ¡¡¡Buen provecho!!! Prueba, comparte y sigue a @food_by_irini. Siga el enlace para recetas detalladas