Las viejas recetas de los cuadernos de mi madre, que se han conservado desde la era soviética. Nunca falla. Lo más importante a tomar productos naturales.
éclairs crema pastelera clásicos y pastel "Napoleón"
ingredientes:
200 gr. azúcar
0,5 litros. leche
1 h. l. el azúcar de vainilla
50 oz harina
4 yemas de huevo
150-200 gr. mantequilla
1 h. l. coñac
Preparación:
Las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la harina hasta que esté suave.
Ordeñar llevar a ebullición. Verter la leche caliente en la masa de huevos y mezclar.
La masa resultante se pone en un baño de vapor y hervir hasta que espese.
Retire enfriar a temperatura ambiente, se vierte el brandy y conducir una mantequilla suave.
Hecho!
Crema Aceite universal
ingredientes:
200 gr. mantequilla
4 huevos
1 taza de azúcar
100 gr. azúcar en polvo
pizca vainillina
Preparación:
Batir los huevos en una olla con la parte inferior gruesa, debe ser seco. Mezclarlos con el azúcar.
Encender la calefacción y comenzar a calor. Remover constantemente!
Se debe obtener una masa espesa. Retirar del fuego y mover la mesa. Amasar la masa hasta que se enfríe.
Batir la mantequilla blanda en un bol con el azúcar.
Añadir la mezcla de huevo al aceite.
Un poco de vainilla para el sabor. Tintes como se desee.
La crema está listo!
Crema con la leche condensada y los huevos
ingredientes:
200 gr. mantequilla
100 gr. leche condensada
2 yemas de huevo
1 h. l. licor (fruta o bayas)
Preparación:
Batir la mantequilla ablandada con leche condensada (no hervida).
Continuando con la batidora, introducir gradualmente las yemas de huevo. La crema es de color amarillento debido a las yemas, pero si se desea se puede teñir colorante de alimentos.
Para añadir sabor, o licor de vainilla.
crema de mantequilla "Reunión de orientación"
ingredientes:
250 gr. mantequilla
200 gr. azúcar en polvo
150 ml de leche
1 paquete de azúcar de vainilla
Preparación:
hervir la leche y enfriar a temperatura ambiente.
Batir la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. 1 cucharada. l. comenzará a entrar en la leche, sin dejar de batir la crema.
El peso es lisa, de color nacarado. Acerca de 3-5 minutos tiene que ir a la introducción de la leche y batir.
importante A veces sólo después de 5 minutos la crema comienza a ser azotado, azote tanto hasta vzobetsya, y mejor en la tasa más baja. Sólo un mezclador o agitador de mano!
Crema vueltas exuberante y suave, con aroma de vainilla luz.
Puede promazyvat tartas y pasteles, magdalenas, bollos, etc.
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!