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Ingredientes: pollo (cualquier parte con hueso), agua, patatas, tomates (frescos) o 350 g en su propio jugo, queso (fundido o mozzarella), ajo, sal, pimienta, especias
Metodo de cocinar:
Vierta el pollo con agua, hierva, escurra el agua con espuma, vierta agua limpia, hierva y cocine el caldo con un hervor apenas perceptible durante 45-60 minutos. Saque la carne, libre de huesos, desmonte en trozos pequeños.
Pelar las papas, picarlas finamente, agregar al caldo, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos.
Cortar los tomates frescos en forma de cruz, escaldar con agua hirviendo. Tan pronto como los bordes comiencen a envolverse, drene el agua, vierta agua fría y pele. Picar finamente, agregar al caldo. Agregue los tomates enlatados a la olla inmediatamente.
Agregue el queso derretido a la sartén, hierva y cocine por 10 minutos. Triture la mozzarella y agréguela directamente al plato.
Pelar los ajos, picarlos finamente o pasarlos por una prensa. Añadir a la cacerola. Sal, pimienta, agrega tus especias favoritas. Apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
Muy sabroso con albahaca fresca.