Y allí en el requesón de cuajada? ¿Puedo comer, o no vale la pena? Expertos "Roskontrolya" estudios realizados 6 tipos de queso. Ellos encontraron que es posible y lo que necesita para comer y qué comprar no es recomendable.
Vamos a empezar.
"Roskontrol" - una organización sin ánimo de lucro, que se ha fijado la meta ayudar a la seguridad alimentaria en el territorio de Rusia.
Es por ello que sus expertos suelen llevar a cabo diversos estudios y de su base pueden hacer una calificación condicional de la mejor o peor de los bienes.
Expertos "Roskontrolya" llevaron a cabo una inspección de queso cottage, que se puede encontrar en los estantes de las tiendas de Rusia. Los expertos trataron de encontrar un producto que puede ser recomendado para comprar.
Y eso es lo que hicieron.
Mejor queso - calificación "Roskontrolya"
De acuerdo con las normas técnicas, hay una serie de criterios que permiten nombrar el producto - queso. Esta cuajada debe ser grasas vegetales y almidón, y la cantidad de organismos de ácido láctico no puede ser inferior a un millón.
Cuajada "tradición" Clean Line, 9%
Esta muestra corresponde a la calidad GOST P 52096-2003 "queso. Especificaciones", a pesar del hecho de que el producto se desarrolla de acuerdo con el TU.
queso de seguridad cumple los requisitos para la leche y los productos lácteos y SanPiN de la seguridad y el valor nutricional de los productos alimenticios.
Las grasas vegetales, conservantes, almidón en la composición del queso no se encuentra.
El contenido de levadura, moho y bacterias - en el rango normal.
El mejor queso de todas las muestras.
Desventajas: no revelada.
requesón «presidente», 9%
Esta muestra corresponde a la calidad GOST 52096-2003 P "cuajada, Especificaciones", a pesar del hecho de que el producto desarrollado por TU. Cumple todos los requisitos de seguridad.
La acidez titulable del queso - el más bajo entre las muestras analizadas (143,2 ° T), de acuerdo con este indicador corresponde a los productos de cuajada para la comida del bebé.
Las grasas vegetales en la composición no se revela, conservantes, también. El contenido de levaduras, mohos, bacterias - en el rango normal.
Desventajas: calidad del sabor - media.
requesón «Casa de pueblo», 0,2%
En grasa queso cottage bajo en "casa", un 0,2% del fabricante "Wimm-Bill-Dann" se realizan en Moscú, de acuerdo a la UT 9222-150-05268977.
De acuerdo con los resultados de degustación de queso que he recibido el grado más alto - expertos señalaron una consistencia suave quebradiza, puro olor a leche agria y sabor sin otros sabores.
Queso tiene una acidez normal.
El almidón se detectó, y no tiene origen no lácteo grasa.
La cantidad de calcio en la muestra es mayor que el contenido natural de este elemento en el queso cottage bajo en grasa (datos de referencia).
Los expertos explican: esto se debe al hecho de que, probablemente, en la fabricación de cloruro de calcio se utiliza el queso.
La proporción de ácidos grasos saturados e insaturados ácidos incorrecta, el número de microorganismos láctico útiles también cumple las normativas.
Desventajas: alto precio.
Y tres cuajada atrapado en la lista de negro "Roskontrolya".
Peor queso en los resultados del examen
Cuajada "Vaca de Korenovki", 9% - no cumple con el nombre de "queso" y la composición indicada en el etiquetado: contiene almidón, el uso de los cuales no está permitido en la composición de queso.
De acuerdo con el contenido de bacterias del ácido láctico - 2.500 veces por debajo del mínimo!
queso Cottage "Cottage", 9% - no cumple con el nombre de "queso" y la composición indicada en el etiquetado: contiene almidón, el uso de los cuales no está permitido en la composición de queso.
De acuerdo con el contenido de bacterias del ácido láctico es de 10 veces por debajo del mínimo.
Cuajada "Ostankino", 9% - no cumplen los requisitos de seguridad: contenido de mohos supera las 24 veces permisibles.
No se recomienda este tipo de queso para comprar.
El material se preparó de acuerdo con el estudio "Roskontrolya".
fuente:"Roskontrol"
De esta manera?
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Gracias por leer hasta el final!