Ya te he dicho muchas veces que suelo preparar los condimentos yo mismo. Tengo muchos frascos diferentes en mi armario. Algo para el té, algo para la sopa, algo para el pescado, pero algo "para todo", como, por ejemplo, la sal Adyghe o mi "caldo seco" favorito. Dejaré referencias a mis condimentos al final del artículo. ¡Mira, definitivamente te gustarán!
Pero, por supuesto, también compro especias en la tienda. Pimienta negra como cilantro, pimentón ...
Y sucede a menudo que las especias pierden su aroma. Y con el término, todo está en orden, y no huele. Y a veces la fecha límite no está en orden)) Pero es una pena tirarlo a la basura.
Recientemente miré en el gabinete de especias de mi mamá. Y encontré un paquete con pimienta negra, que tiene más de 7 años. Quería tirarlo a la basura. Pero mamá dijo que este pimiento huele mejor que el que compró hace un mes. No puedo discutir))
Escribe en los comentarios, ¿usas especias que han caducado? ¿Hay algo que temer?
Si las especias han perdido su aroma, no las tiro inmediatamente. En primer lugar, junto con las especias, a menudo agrego aceite al plato (preferiblemente caliente). Ayuda a que las especias se "abran".
Pero a veces no agrega aceite. Como, por ejemplo, en la sal Adyghe. Luego pongo las especias en un plato en la cantidad necesaria para la receta.
Y ponlo en el microondas durante 30-40 segundos. A máxima potencia. ¡Aroma! ¡A toda la cocina! ¡Pero esto es muy importante! Es imperativo poner un pequeño recipiente con agua al lado del plato en el microondas (de lo contrario, el microondas puede deteriorarse).
¡Todo! Puedes agregar especias al plato)) Escribe, ¿conocías este método?
Como prometí, enlaces al video donde preparo mis condimentos (recomiendo verlo):