Una ensalada rápida y muy sabrosa con frijoles y galletas es una bendición para cualquier ama de casa. Se puede servir a los invitados que llegaron inesperadamente o cocinar para un refrigerio rápido.
Ingredientes: frijoles enlatados, pepinos frescos, queso, huevos, sal, pimienta, especias, hierbas provenzales (puede tomar cualquier especia), aceite de oliva, ajo, mayonesa, galletas
Metodo de cocinar:
Cocinar picatostes (puedes llevar los comprados en la tienda, pero será más sabroso con los caseros 😉). Cortamos el pan en trocitos pequeños (como prefieras) y lo metemos en una bolsa de plástico, le añadimos sal, pimienta y tus hierbas favoritas (yo tengo provenzal) y aceite de oliva al gusto.
Cerrar la bolsa (junto con el aire) para facilitar la mezcla del pan rallado. Agitar durante unos minutos para mezclar bien el contenido.
Vierta la preparación para los picatostes en una bandeja para hornear y póngala en un horno bien precalentado a 220 grados durante 10 minutos (a bien dorado, pero no quemado!) El tiempo se puede reducir o aumentar, todo depende de las características de su hornos!
Agregue ajo picado a las galletas calientes. Mezclar suavemente y dejar que se enfríen bien.
El pepino, los huevos y el queso se cortan en cuadrados pequeños y se ponen en una ensaladera. Mezclar bien y agregar mayonesa.
Agregue los frijoles al resto de los ingredientes y mezcle suavemente.
Coloque la ensalada en un plato para servir, espolvoree con picatostes. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!