No solo una salsa, sino una salsa gravy que complementa perfectamente no solo el puré de papas, sino, en principio, cualquier otra guarnición.
Ingredientes: Pasta de tomate o jugo de tomate espeso (casero) 5-6 cucharadas, Crema agria 15-20%, Agua, Cebolla mediana, Harina, Aceite vegetal, Sal, pimienta, Especias
Metodo de cocinar:
Cebolla cortada en cubos pequeños. Y freír a fuego medio alto en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas.
Añadir la harina y freír durante 1-2 minutos más. Romper los grumos con cuidado. Agregue la crema agria y el jugo de tomate, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos minutos (3-4) todos juntos.
Vierta agua tibia (hervida). Agregue especias, condimentos para papas, orégano, una pizca de eneldo es buena aquí. Estamos esperando que hierva un poco en la ventana del medio.
Toda la mezcla - la futura salsa se puede dejar así, pero me gusta cuando la salsa tiene una consistencia uniforme. Por lo tanto, cambiamos la masa a un vaso alto y la perforamos con una licuadora.
Después de eso, regrese la salsa a la sartén en la estufa y caliéntela nuevamente hasta que hierva a fuego medio. Intentemos. Si la densidad y el sabor nos convienen, apagamos la salsa, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, coloque puré de papas o prepare una salsera.
Nuestra deliciosa y brillante salsa de tomate y crema agria está lista. Para los amantes, al momento de servir, asegúrese de agregar algunas hierbas frescas. ¡Buen provecho!