A diferencia de los espaguetis, los linguini se sirven con mariscos o pesto.
Ingredientes: linguini, ajo, chile fresco, perejil, aceite de oliva, alcaparras, filete arenque con piel, tomates cherry, limón, mantequilla sin sal, sal marina, molido negro pimienta
Metodo de cocinar:
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete.
Pelar y cortar los ajos a lo largo en láminas finas. Moler chile picante. Picar las hojas y los tallos de perejil por separado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe en ella el ajo, la guindilla, las alcaparras y los tallos de perejil durante un par de minutos.
Corte el filete de arenque en tiras de 2 cm, póngalos en una sartén con verduras y cocine por otros 2 minutos.
El pescado comenzará a desmoronarse. Agregue los tomates cherry cortados en cuartos, exprima el jugo de limón y mezcle.
Transfiera la pasta cocida a la sartén con el arenque y vierta un poco de agua en la que se cocinó. Si lo desea, puede agregar un trozo de mantequilla. Luego mezclar todo bien.
Sazone la pasta con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con hojas de perejil (puedes usar un poco de perejil para decorar), rocía con aceite de oliva y vuelve a mezclar.
Antes de servir, ponga la pasta en un plato y adorne con el perejil restante.