La deliciosa ensalada de filete de pollo multicomponente y champiñón es igualmente buena para una dieta diaria y una mesa festiva. Reemplaza fácilmente una guarnición, un almuerzo ligero y complementa adecuadamente una fiesta hospitalaria. Se puede servir en ensaladeras grandes, recipientes en porciones o como bocadillo conveniente en tartaletas.
Ingredientes:
Filete de pollo - 300 g
Champiñones - 250 g
Pepino fresco - 100 g
Huevos - 2 piezas
Cebollas - 50 g
Lechuga iceberg - 50 g
Aceite vegetal - 30 ml
Mayonesa - 50 g
Sal, pimienta negra, hierbas - al gusto.
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para preparar la ensalada con champiñones fritos y pollo, tome los alimentos de la lista. La forma más fácil es utilizar champiñones universales: carnosos, firmes, con un aroma delicado. Y filete de ave magro, simplemente hiérvalo en agua hirviendo con sal con raíces y hierbas de antemano, enfríe en el caldo; la carne permanecerá jugosa y tierna. También hervir los huevos duros y enfriar.
Paso 2 - Enjuague bien los hongos del suelo, póngalos en papel y séquelos. Luego, pique no muy finamente para que los trozos de champiñones se sientan en el aperitivo tanto en sabor como en textura. Caliente una sartén vertiendo cualquier tipo de aceite vegetal, después de medio minuto cargue las rodajas de champiñones; a veces revuelva y evapore por completo la humedad resultante.
Paso 3: cuando el líquido se haya ido, dore los champiñones durante uno o dos minutos hasta que estén ligeramente dorados. No dejes que se queme. Refrigere a temperatura ambiente. Si quieres una versión más aceitosa y grasosa de la mezcla, fríe también las cebollas. Para aquellos que aman la frescura y el picante, recomiendo agregar cebollas crudas.
Paso 4: rasga las hojas limpias del crujiente Iceberg con las manos en trozos pequeños. Estas hojas no pierden jugo, permanecen "sonando" después de vestirse y junto a los alimentos calientes, razón por la cual se usan con tanta frecuencia en comidas rápidas para hamburguesas y otros bocadillos. Corta un pepino en cubos y una cebolla un poco más pequeña.
Paso 5 - Incorporar el filete de pollo hervido frío en las fibras, rallar o picar los huevos.
Paso 6: agregue los champiñones enfriados, la mayonesa al final, la sal y la pimienta; revuelva de arriba a abajo, pruebe.
Paso 7: Sirva la ensalada con champiñones fritos y pollo debajo de una rama de verduras brillantes. La impregnación a largo plazo no es necesaria, la ponemos sobre la mesa de inmediato.
¡Buen provecho!
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