4 recetas con SETAS
Esta colección de recetas es especialmente para los amantes de las setas. Contiene cuatro recetas con champiñones a la vez. Estos son increíbles champiñones al horno en el horno, sopa fragante con champiñones y carne picada, deliciosos rollos de caballa con relleno de champiñones y un increíble pastel de panqueques con champiñones. Todas las recetas son sencillas y preparadas a partir de los productos disponibles. Son perfectos para el menú diario, y algunos de ellos no sobrarán en la mesa festiva. Si también le encantan los platos con la adición de champiñones, asegúrese de consultar estas ideas de recetas. Creo que a ti también te gustarán.
Champiñones al horno en el horno.
Ingredientes:
- champiñones (grandes o medianos) - 1 kg
- mantequilla - 70 g
- jugo de limón - 2 cucharadas. yo
- aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- ajo seco - 1 cucharadita yo
- sal - 1 cucharadita yo
- perejil - un manojo pequeño
Receta de cocina paso a paso:
- Preparemos primero el aderezo. En la mantequilla derretida, agregue una cucharadita con una pequeña gota de sal y una cucharadita de ajo seco. Mezclamos todo.
- Vierta los champiñones bien lavados en un tazón grande y vierta el aderezo preparado sobre ellos. Mezcle todo con las manos, de modo que cada hongo quede cubierto uniformemente con el aderezo.
- Engrase una fuente grande para hornear o una bandeja para horno con aceite vegetal. Coloque los champiñones preparados en forma con las piernas hacia arriba. Metemos todo en el horno precalentado a 200 grados. en el modo arriba + abajo sin convección. Hornee por aproximadamente 30 minutos.
- Transferimos los champiñones terminados a un plato para servir, espolvoreamos con perejil picado encima y vertemos jugo de limón.
- Los champiñones en el horno son jugosos y sabrosos, tanto calientes como fríos.
Champiñones al horno
Sopa con champiñones y carne picada
Ingredientes:
- agua - 3 l
- carne picada - 400 g
- champiñones - 300 g
- papas - 300 g
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- tomate - 1 pieza
- arroz - 1/2 cucharada
- verduras - un manojo pequeño
- sal - 1 cucharada yo
- pimienta negra molida - al gusto
- hoja de laurel - 1 ud.
Receta de cocina paso a paso:
- Freír la carne picada en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante unos 3-4 minutos.
- Coloque la carne picada frita en una cacerola de 4 litros, agregue las papas cortadas en cubitos y vierta medio vaso de arroz lavado. Llenamos todo con agua y lo ponemos en la estufa. Después de hervir, retire la espuma de la superficie de la sopa y cocine la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Cortar los champiñones en rodajas. Si los champiñones son pequeños, puedes cortarlos en cuartos. Freír los champiñones picados en una sartén seca a fuego alto hasta que se evapore todo el líquido, y luego sofreír un poco más.
- Transfiera los champiñones cocidos al tazón con la sopa. Cocinamos todo hasta que las patatas y el arroz estén listos unos 10 minutos más.
- Cocinar verduras salteadas. Cebolla cortada en cubos pequeños. Tres zanahorias en un rallador fino. Cortar un tomate en cubos pequeños. En una sartén con un poco de aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue zanahorias ralladas aquí y saltee durante otros 2-3 minutos. Agregue los tomates picados a las verduras y cocine por unos 2 minutos más.
- En la sopa ya casi lista, agregar el salteado de vegetales, sal al gusto, pimienta y poner la hoja de laurel. Mezcle todo y cocine por otros 2-3 minutos.
- Picar finamente un manojo de verduras, tengo cebollas verdes, poner en sopa, cubrir con una tapa y retirar del fuego.
- La sopa con champiñones y carne picada resultó ser muy fragante, satisfactoria y sabrosa.
Sopa con champiñones y carne picada
Rollitos de caballa con relleno de champiñones
Ingredientes:
- caballa fresca congelada (pequeña) - 2 piezas
- champiñones - 150 g
- queso - 80 g
- ajo - 2 dientes
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
- aceite vegetal - para freír
Receta de cocina paso a paso:
- Ya eviscerado por dentro y canales de caballa de pequeño tamaño bien lavadas, cortadas a lo largo de la cresta. Retire suavemente el filete con las manos en un lado de la cresta, separando los huesos. Cortar el filete cerca de la cola con un cuchillo. También cortamos todas las aletas con un cuchillo junto con los huesos. Los pequeños huesos que quedan se quitan a mano. Hacemos lo mismo con la segunda mitad del filete. Salar el filete de pescado preparado al gusto.
- Tres champiñones en un rallador grueso y póngalos en una sartén seca y caliente. Freír a fuego alto hasta que el líquido se evapore, luego verter un poco de aceite vegetal y freír por unos minutos más.
- Tres quesos en un rallador grueso. Mezcle los champiñones ya ligeramente enfriados y el queso rallado. Aquí exprimimos 2 dientes de ajo a través de una prensa, sal al gusto y pimienta. Mezclamos el relleno.
- Bajamos la piel del filete de caballa, y encima ponemos el relleno preparado. No ponemos el relleno del costado de la cabeza, para que no se caiga al enrollar en un rollo. Enrollamos los rollos, empezando por la cola. Deberías obtener cuatro rollos.
- Cambiamos los rollos de caballa a una fuente para horno, engrasada con aceite vegetal. Metemos todo en un horno precalentado a 180 grados. Hornear durante aproximadamente 25 minutos.
- Los rollos de caballa resultaron muy sabrosos, fragantes y hermosos.
rollos de caballa
Pastel de panqueques con champiñones
Ingredientes:
Panqueques:
- leche - 750ml
- harina - 300 g
- huevos - 2 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
Relleno:
- champiñones - 600 g
- crema 10% - 200ml
- cebolla - 1 pieza
- harina - 1 cucharada yo
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Llenar:
- huevos - 3 piezas
- leche - 150ml
Receta de cocina paso a paso:
- Primero, prepare la masa para panqueques. Rompa los huevos en un tazón, vierta el azúcar y 0.5 cucharaditas. yo sal. Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma ligera. En primer lugar, añadir unos 300 ml de leche templada al bol y mezclar suavemente a velocidad baja de la batidora o con unas varillas a mano para que la masa no salpique. Vierta la harina aquí y mezcle la masa a baja velocidad hasta que quede suave.
Vierta los 450 ml restantes de leche tibia y mezcle la masa nuevamente hasta que quede suave. Agregue alrededor de 2 cucharadas. aceite vegetal y mezcle bien. Deja reposar la masa sobre la mesa durante 15 minutos. - Mientras se infunde la masa, prepare el relleno de champiñones para panqueques. Cortar una cebolla grande en cuartos de aros. Cortar los champiñones en rodajas. Freímos los champiñones en una sartén caliente y seca a fuego alto hasta que se evapore todo el líquido. Luego vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga la cebolla picada. Saltee todo hasta que las cebollas estén listas. Champiñones sal y pimienta al gusto.
- Espolvorea 1 cucharada sobre los champiñones. yo con un tobogán de harina y mezclar bien. Aquí vertimos 200 ml de crema con un contenido de grasa del 10-15%. Mezclar todo hasta que la crema espese. El relleno está listo, retira del fuego y deja enfriar.
- Horneamos panqueques. Antes del primer panqueque, engrase la sartén con un poco de aceite vegetal. Cogemos aproximadamente medio cucharón de masa y lo vertemos en el molde, distribuyéndolo por toda la sartén. Freímos los panqueques en un fuego un poco menos que el promedio. Cuando el panqueque esté dorado por un lado, voltéalo hacia el otro lado. Así que freímos todos los panqueques. De esta cantidad de masa obtuve 25 tortitas en un molde de 24 cm de diámetro.
- Hacemos panqueques. En el panqueque, coloque en un lado aproximadamente 2 cucharadas. yo relleno de champiñones y enrollarlo en un tubo. Tuve suficiente relleno para 8 panqueques.
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla. Ponga panqueques rellenos en un círculo. Para una forma con un diámetro de 22 cm, se necesitaron 8 panqueques rellenos. Si su forma es más grande que la mía, entonces la cantidad de panqueques rellenos se puede aumentar poniéndoles un poco menos de relleno.
- Preparando el relleno para la cazuela. Rompe 3 huevos en un tazón y vierte 150 ml de leche, agrega sal y pimienta al gusto. Revuelva con un batidor hasta que quede suave, sin batir.
- Vierta el relleno preparado sobre los panqueques en la forma. Cubre todo con queso rallado.
- Metemos en el horno, precalentado a 180 grados. Hornee por aproximadamente 35 minutos.
- El pastel de panqueques con champiñones resultó muy sabroso y satisfactorio.
Pastel de panqueques con champiñones
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com