Hoy cocinaremos un pollo al horno muy tierno y sabroso marinado en kéfir. Para ser justos, me gustaría decir que el kebab más delicioso, ya sea de cerdo o de pollo, que comí estaba en escabeche en ese adobo. Si es posible, marina las piernas de pollo durante la noche, pero si no hay tiempo, al menos durante un par de horas. Pruébalo, este es un plato delicioso.
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Ingredientes:
Muslos de pollo - 2 piezas
Kéfir - 1 vaso
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Condimento para pollo - 1 cucharadita
Salsa de tomate - 1 cucharada
Ajo - 2 dientes
Cómo cocinar:
Para hornear pollo en kéfir en el horno, prepare todos los alimentos necesarios. Una bebida de leche fermentada para el adobo se puede tomar con absolutamente cualquier contenido de grasa, siempre que no sea demasiado ácida. Salsa de tomate cualquiera servirá también: tu favorito.
Pelar el ajo, lavar, secar. Enjuague bien las patas de pollo con agua corriente, corte el exceso de grasa del interior y séquelas con toallas de papel.
Vierta el kéfir en un recipiente hondo cómodo y revuelva para que no queden grumos.
El ajo, si se quiere, puede pasar por una prensa y añadirlo en forma de papilla al adobo. Si prefiere el aroma en lugar del sabor, córtelo en rodajas finas y envíelo a un tazón. Espolvoree sal y pimienta, agregue su salsa de tomate favorita y condimento para pollo.
Mezcle la marinada de kéfir con una cuchara o tenedor hasta que tenga un sabor suave.
Si todo te conviene en cuanto a sal y pimienta, mete las piernas de pollo en el adobo, enrolla bien y deja macerar. Recuerda darle la vuelta a la carne de vez en cuando para que se adobe de manera uniforme.
Después de un tiempo, transfiera las piernas de pollo marinadas en kéfir a una fuente para hornear y envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Después de la mitad del tiempo, se forma salsa en el fondo del recipiente, viértala sobre la carne para obtener un hermoso color rojizo y una corteza crujiente.
Sirva el pollo de esta manera con cualquier adornar. Aquí son muy adecuados el arroz hervido, el trigo sarraceno, la pasta o el puré de patatas.
¡Disfrutar!
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