Una sopa rápida, económica, deliciosa y abundante hecha de caballa enlatada con verduras le dará calor en un frío día de invierno. Para un sabor más rico, agregué queso derretido. Es en esta versión que los niños comen con gusto este primer plato y, por supuesto, los adultos.
Prepara sopa de pescado con caballa enlatada. Seguro que te gustará.
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Ingredientes:
Patatas - 2 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Sal al gusto
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Caballa en conserva en su propio jugo - 1 lata
Aceite vegetal - 1 cucharada. l
Queso procesado - 150 gramos
Hoja de laurel - 2 piezas
Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Hojas de perejil - 2 ramitas.
Receta paso a paso:
Prepara todos los ingredientes que necesites. En lugar de caballa, puede tomar cualquier otro pescado enlatado, no afectará el sabor del plato.
Verduras, agrega las que te sugerí, pero puedes complementar mi lista con otras, como: tallo de apio, judías verdes, guisantes frescos o congelados, pimientos morrones o calabacín.
Para una opción más satisfactoria, agregue sémola de arroz o pasta pequeña. Por cierto, cocí esta sopa con arroz muchas veces, resulta muy sabrosa.
Usé queso crema en un frasco. Si lo desea, siéntase libre de reemplazarlo con requesón de queso como "Amistad" o "Ámbar", pero luego deberá rallarlos antes de agregarlos a la sopa.
Corta la cebolla en cubos pequeños. Pele y ralle las zanahorias lo suficientemente grandes en un rallador mediano.
Corta las patatas en cubos pequeños.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
Verter 1,5 litros de agua en un cazo, llevar a ebullición y bajar las patatas. Cocine por 10 minutos.
Luego agregue las verduras salteadas, el laurel y los granos de pimienta. Cocine todo junto por otros 5 minutos.
Escurre el jugo de la comida enlatada y agrega los trozos de pescado a la sopa.
Introduce queso procesado. Sazone al gusto y cocine por otros 5 minutos. Revuelva ocasionalmente para disolver el queso completamente en el caldo.
Retire la sopa terminada de la estufa, cubra con una tapa. Déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Sirva sopa de pescado con pan de molde y verdes.
¡Buen provecho!
La sopa de caballa en conserva fue muy popular durante la era soviética, cuando había escasez de alimentos, especialmente en los años 90. Pero, a nuestras azafatas les gustó tanto esta receta por la rapidez de preparación, su sabor y riqueza que se ha convertido en una de las favoritas en nuestro tiempo. Por cierto, esta sopa de pescado es bastante útil, ya que sale con mucho aceite de pescado. Para hacerlo aún más saludable, agregue vegetales crudos sin cocer y corte el queso procesado, ¡pero entonces es un plato completamente diferente!
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