Un pastel que se puede comer bien resulta muy tierno, aireado y muy sabroso. Buen provecho ☺️.
Ingredientes: Para bizcocho, huevos, harina de arroz, kéfir 1%, levadura química, edulcorante (tengo Prebiosweet), Para nata, leche, maicena, yema de huevo, requesón sin grasa (preferiblemente en un paquete), edulcorante
Metodo de cocinar:
Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve.
Agregue kéfir, edulcorante, harina, polvo de hornear a las yemas, mezcle todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Tome las claras y mezcle suavemente con una cuchara con la masa.
Verter la masa resultante en un molde (de unos 15 cm. de diámetro) engrasado con una gota de aceite de coco, hornee en horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, controle con un palito de madera cuando esté listo.
La galleta terminada debe enfriarse y cortarse en 2 tortas.
Para la crema: Agregue la maicena y la yema a la leche, mezcle todo bien y ponga a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retire la sartén del fuego y enfríe un poco, agregue el requesón y mezcle con un batidor o una licuadora hasta que quede suave.
Montar la tarta, untando las tartas con nata, buen provecho.