Ingredientes: Para tortitas:, - Kéfir, - Huevos, - Harina, - Azúcar, - Sal, - Soda, - Aceite vegetal, Para toppings:, - Requesón, - Huevo de gallina, - Sal, - Azúcar, - Azúcar de vainilla, Aderezo:, - Crema agria, - Azúcar, - Mantequilla cremoso
Metodo de cocinar:
Rompa los huevos en un tazón. Agregue azúcar y sal a los huevos. Batir todo con un batidor o una licuadora.
Agregue 2/3 de kéfir a los huevos. Bate todo bien.
Tamizar la harina, agregar soda. Mezcle bien el bicarbonato de sodio con la harina. Agregue harina en partes (1/2 taza cada una) a la mezcla de huevo y kéfir. Bate todo bien.
Agregue el resto del kéfir. Bate todo bien.
Precaliente la sartén, engrase con aceite vegetal (si es necesario).
Hornee el panqueque a fuego medio durante 1-2 minutos (hasta que esté dorado), primero por un lado y luego por el otro. ¡Los panqueques están listos!
Para el relleno, mezcle el requesón, la sal, el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Triture bien con un tenedor.
Los panqueques se pueden cortar por la mitad. Coloque el requesón en el centro, cúbralo con los bordes laterales y envuelva el panqueque. Repita lo mismo con todos los panqueques.
Coloque pequeños trozos de mantequilla en el fondo de la fuente para hornear y coloque panqueques con requesón en una capa.
Cubra los panqueques con crema agria y espolvoree con azúcar. Cubra con una tapa o papel de aluminio y póngalo en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
¡Los panqueques con requesón están listos! ¡Buen provecho!