Preparemos excelentes albóndigas con salsa en una sartén hoy para el almuerzo o la cena: es rápido, simple, asequible y sabroso, y lo más importante, abundante y nutritivo. Lo haremos sin freír innecesariamente en la receta, no haremos demasiado pesadas las albóndigas.
También me gustaría señalar la elección de la carne: en mi versión hay una versión más dietética: una mezcla de filetes de pavo y pollo en la misma proporción. Si te gustan las carnes más grasas, opta por el cerdo. Entre otras cosas, agregue algunas especias y salsa de tomate al plato.
Ingredientes:
Carne picada (pollo + pavo) - 300 g
Arroz - 0.5 tazas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Ajo - 2 dientes
Sal, pimienta - al gusto
Pimentón - 1/3 cucharadita
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Agua - 1,5 tazas
Hoja de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto
Descripción:
1. Prepare toda la gama de ingredientes necesarios. Es preferible hacer la carne picada usted mismo para estar seguro de la composición y la calidad. Cualquier arroz se puede comprar, me gusta mucho precocido.
2. Pelar una cebolla grande, enjuagar y secar. Pique la cebolla en cubos, o puede perforar las rodajas en una licuadora para hacer una papilla; en esta versión, las albóndigas serán más jugosas, pero el sabor de las cebollas se sentirá más brillante.
3. En un tazón hondo, combine la carne picada y la sémola de arroz. Hervir previamente el arroz: use una porción y media de agua por porción de cereales. Como resultado, debería estar "en el diente".
4. Agregue sal y pimienta, pimentón a un bol con los ingredientes, agregue las cebollas y mezcle bien. Agrega los dientes de ajo salteados en la prensa.
5. Forma albóndigas de tamaño mediano.
6. Transfiérelos a una sartén ligeramente engrasada, vierta la salsa de tomate (mezcle agua tibia y una porción de pasta de tomate con anticipación), si lo desea, agregue hierbas y especias a la salsa. Eche laurel y pimienta de Jamaica en la sartén para darle una nota picante al plato. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas picadas con arroz durante media hora a fuego lento.
Sirva esta versión de albóndigas con salsa con diferentes guarniciones, encurtidos, verduras frescas, hierbas.
¡Buen provecho!
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