La receta más sencilla y práctica de panqueques dulces con leche para Shrovetide es clásica. Son fáciles de cocinar en tu propia cocina en tan solo 30-40 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de "reposo" de la masa. Este es un gran plato para el desayuno o el té de la tarde, para el postre después del almuerzo o la cena.
Cualquier relleno adecuado se puede envolver en panqueques dulces: requesón, bayas, frutas, natillas, etc. Ellos a voluntad incluso puede congelar, envuelto en papel de aluminio, para que siempre tenga un producto semiacabado a mano para crear otros platos o para calentar en desayuno.
Cualquier leche es adecuada (contenido de grasa y grado, a su discreción). En el proceso de amasado, se combina con agua potable o se elabora con agua hirviendo, pero al final de la preparación de la masa, después de la introducción de harina de trigo. Si prefiere no agregar aceite vegetal, entonces deberá engrasarlo con grasa o un trozo de tocino cada vez antes de verter una porción de masa en la sartén.
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Ingredientes:
Huevos de gallina - 3 piezas
Leche - 200 ml
Agua - 100 ml
Harina de trigo - 7 cucharadas.
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.
Azúcar - 50 g
Sal - 2 pizcas
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague los huevos de gallina en agua y séquelos con una toalla de papel, luego bátelos en un recipiente hondo: ensaladera o tazón. Vierta agua potable y leche. Agrega el azúcar granulada y un par de pizcas de sal. Este último debe agregarse sin falta, ¡enfatiza la dulzura de la cocción! Batir con un batidor o batidora a velocidad alta durante 2-3 minutos para mezclar la comida de manera uniforme.
Vierta la harina de trigo tamizada de la más alta calidad, vierta aceite vegetal: oliva, girasol o maíz, pero inodoro. Batir de nuevo y dejar a un lado el recipiente con la masa durante 20 minutos para activar el gluten.
Precalienta una sartén en la estufa a fuego medio. Engrase el fondo y los lados con aceite vegetal o un trozo de tocino por primera vez y vierta una porción de masa para panqueques. Redondea girando la sartén en tus manos.
Hornee el panqueque durante aproximadamente 1 minuto, luego déle la vuelta con una espátula de silicona y cocine a fuego lento nuevamente durante aproximadamente 1 minuto. Es recomendable darle la vuelta cuando los bordes estén ligeramente secos para que no se rompa por la mitad.
Utiliza toda la masa de la misma forma.
Coloque los panqueques terminados en un plato. Si lo desea, puede untarlos con mantequilla o un trozo de tocino. Luego dóblelos en cuatro y sírvalos junto con bebidas aromáticas calientes o conservas dulces: mermelada, mermelada, confitura.
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