Rollo suave inusualmente aireado, sin duda se convertirá en una decoración de la mesa festiva.
Ingredientes: Para el merengue, claras de huevo grandes, Azúcar en polvo, fécula de maíz, Jugo de limón, Para el relleno, queso crema, Crema batida, azúcar en polvo, Frambuesas
Metodo de cocinar:
Bate las claras de huevo en un tazón grande y limpio con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén muy espesas. Agregue jugo de limón.
Agregue gradualmente el azúcar 1 cucharada a la vez y, manteniendo la batidora a alta velocidad, bata bien entre cada adición. Batir hasta que se haya agregado todo el azúcar.
Extienda la mezcla de merengue en una bandeja para hornear cubierta. Metemos el molde en el horno y horneamos durante unos 20 minutos a te-re 160'C hasta que se doren.
Retira el merengue del horno y dale la vuelta sobre un trozo de papel de horno. Retire el papel de la base del merengue cocido y deje enfriar por 10 minutos.
Batir la nata, el queso crema, el azúcar impalpable y esparcir uniformemente sobre el merengue.
Extienda las frambuesas sobre la crema.
Enrolle y refrigere por 4 horas.