Nam - Rollitos vietnamitas (rollitos de primavera) hechos de papel de arroz, un plato tradicional de la cocina vietnamita. Los nems difieren en la forma en que se preparan. ¡El más común es el nem frito! También es popular el nem kuon, nem "crudo": ¡el relleno se envuelve en una hoja de papel de arroz humedecida con agua!
Ingredientes: Cerdo, Camarones pelados, Zanahoria, Funchoza, Fideos de arroz, Ajo, Cebolla verde, Pimiento rojo dulce, Salsa de pescado, Calabacín, Cilantro, Arroz papel para rollitos de primavera, Aceite vegetal para freír, Salsa de soja, Hongos de árbol (opcional), Para la salsa, salsa preparada "Ají dulce, jugo de lima, rallado jengibre
Metodo de cocinar:
Los champiñones (leñosos, se pueden reemplazar con champiñones ostra) vierta agua hirviendo, déjelo reposar durante 10 minutos, luego drene el agua, enjuague los champiñones, pique finamente.
Vierta agua hirviendo sobre los fideos de arroz durante 10 minutos. Escurrir el agua, cortar los fideos.
Pase el cerdo con ajo a través de una picadora de carne. Agregue los champiñones, los fideos de arroz, la cebolla verde finamente picada y el cilantro. Gambas picadas en trozos grandes, soja y salsa de pescado. Amasar la carne picada.
Cortar las zanahorias, el calabacín y el pimiento en tiras finas.
En capas de papel para rollitos de primavera, coloque la carne picada y las verduras preparadas. Enrolle en rollos limpios.
Freír hasta que estén crujientes.
Presente panqueques nam sobre hojas de lechuga con salsa "Sweet Chili", cinco piezas por porción!!!