Torta bomba!!! 💣 Esto es magdalena, no masa para galletas. La galleta es más densa que otras. No sube mucho al hornear. Si lo desea (remojo) puede remojar las tortas en agua/leche con azúcar. minero u otro jarabe. #postre
Ingredientes: Galleta: ¡Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente!, Mantequilla 82,5%, Sugarzam (eritritol), Huevo C0, KĂ©fir 1%, Harina de almendras, Harina de maĂz, Polvo para hornear, Cacao en polvo, Sal, Colorante rojo (puede ser sin colorante, yo no agreguĂ©), Gelatina de frambuesa:, Frambuesas frescas o congeladas (o purĂ© de frambuesa preparado), Sugarsam, AlmidĂłn de maĂz, Gelatina/Agar-Agar, Agua (habitaciĂłn temp), Queso crema para la capa:, Queso crema queso (frĂo), RequesĂłn tierno 5%, Nata del 33-35% (frĂo), AzĂşcar en polvo (o sacarosa)
Metodo de cocinar:
Precalentar el horno a 170°C. Mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao en un bol. Mezclar bien con un batidor. Bate la mantequilla a temperatura ambiente y el sahzam a velocidad media con una batidora durante aproximadamente 1 minuto. Agregar el huevo, batir nuevamente. Vierta el kéfir.
Agregue suavemente los ingredientes secos y mezcle a baja velocidad con una batidora o a mano con una espátula de silicona hasta que quede suave. Agrega tinte. Verter la masa en 3 moldes de 16 cm. Hornear a 170°C durante unos 30 minutos. Si hornea de una forma, el tiempo de horneado aumentará a 60-90 minutos. Una vez listo, saca el bizcocho del horno inmediatamente.
Moler las frambuesas con una licuadora en un puré. Criamos Agar-Agar de acuerdo con las instrucciones. Mezcle el puré de frambuesa y el sahzam con almidón en una cacerola. Hervir durante 2 minutos. Agregue la masa de gelatina a la mezcla caliente y mezcle bien hasta que quede suave.
Verter en un molde, despuĂ©s de enfriar, poner en el frigorĂfico durante al menos 4 horas.
Mezcle todos los ingredientes para la crema y comience a batir primero a velocidad mĂnima, y ​​luego aumente gradualmente a máxima y bata durante 3-5 minutos hasta que quede esponjoso.
Montaje de la tarta (vĂdeo de montaje más abajo). Puedes usar la misma crema para nivelar (le agreguĂ© chocolate blanco sin azĂşcar).
Buen provecho ❤️.
❤️❤️❤️