Encontrarás una foto de la receta original aquí: Y hoy te mostraré de qué otra manera puedes hacer este delicioso imposible para complacer a tu familia y a todos tus seres queridos. Para el invierno o porque es imposible comprar verduras frescas en invierno, aparentemente no en todas partes o no todos tienen tal oportunidad por varias razones, pero existe la oportunidad de comprar un trozo de carne para unas vacaciones, se puede hacer perfectamente con papas. También es genial agregar zanahorias y cebollas. Y para los amantes, el ajo con lavrushka es una excelente adición al sabor y al aroma. #vacaciones #caliente #menu #cocina alemana #segundosplatos #carne #olgrigrecept
Ingredientes: para las opciones 1 y 3, Muslo o pechuga, omóplato, Caldo (en el original - pollo, pero usé ternera), Jengibre - solo tenía seco, Limón (cáscara o rallado piel), Vino (en el original - Madeira), Apio tubérculo, Zanahoria, Puerro o cebolla, Pimiento rojo para enamorados, Pasta de tomate, Azúcar, Ajo, Salsa de soja o Tabasco, Pimienta guisantes
Metodo de cocinar:
Opción número 2. NO freí, no salpiqué, pero inmediatamente vertí caldo hirviendo, en el que guisé durante 1 hora, luego lo saqué, corté la "piel", salado, espolvoreado con tomillo, rematar el caldo, poner las patatas, los granos de pimienta, el laurel en el fondo y guisar con la "piel" en la parte superior 1 hora. Pero aún así recomiendo leer la receta original y ajustar el horno T.
Luego, como en el número 1, languidecí por separado durante otros 15 minutos. Sacamos nuestra carne del horno, la vertemos en una sartén vieja o cualquier otro plato resistente al calor agua, ponemos la rejilla encima, nuestro “Krustenbraten” sobre la rejilla y durante 15 minutos ponemos esta estructura en horno. Por supuesto, esto no es exactamente "eso", pero sin embargo es muy tierno y sabroso.
Opción número 3, Cogemos bolsas de plástico, espolvoreamos con sal y tomillo, una mezcla de diferentes hierbas. Cogemos una espátula, siempre con piel. (Corté las celdas de inmediato, pero es mejor hacerlo después de cocinar). Poner una espátula y espolvorear con sal y tomillo también. No se exceda con la sal, la carne absorbe la sal en cantidades ilimitadas. Sal un poco, como lo harías para una comida. Envolver y dejar por un día.
Aquí es donde puede comenzar sin marinar previamente. Al día siguiente, calentar el aceite en una sartén. Mientras se calienta el aceite, quitamos la sal y el tomillo a la carne con el laurel y la freímos bien por todos lados.
Mientras se fríe, llevar el caldo a ebullición. Y tan pronto como esté frito, vierta la mitad del caldo hirviendo, ponga a languidecer en el horno durante 1 hora a 130 gr. Asegúrese de "pelar" hacia abajo. Después de una hora, dar la vuelta y cocine a fuego lento el otro lado en T ya 160 gr. Sacamos nuestra carne del horno, la vertemos en una sartén vieja o cualquier otro plato resistente al calor agua, ponemos la rejilla encima, nuestro “Krustenbraten” sobre la rejilla y durante 15 minutos ponemos esta estructura en horno.
¡¡Qué rico es eso!! Qué para el almuerzo del domingo, qué para la mesa festiva: ¡esta carne Krustenbraten merece un lugar especial!