Arenque clásico debajo de un abrigo de piel en la forma original de un rollo. Otro punto a destacar es la mayonesa casera.
Ingredientes: filetes de arenque, patatas pequeñas, huevos, remolachas pequeñas, zanahorias pequeñas, manzana verde grande, cebolla roja, azúcar, jugo de limón fresco, mayonesa casera, huevo, aceite de oliva, azúcar, mostaza Dijon, sal, jugo limón fresco
Metodo de cocinar:
En primer lugar, sacamos los ingredientes de la mayonesa casera -huevos, limón, mostaza de Dijon y aceite de oliva- para que alcancen la temperatura ambiente.
Marinar la cebolla: - Cortar la cebolla en cubos pequeños. - Espolvorear con una cucharada de azúcar y exprimir un cuarto de limón. - Mezclar y dejar reposar.
Hervir los huevos y las verduras. La mejor manera de cocinarlos para esta ensalada está aquí.
Limpiamos y frotamos la manzana en un rallador grueso. Salimos a insistir.
Agregue trozos de arenque a un tazón con cebollas y mezcle. (No me gusta cortar y cocinar el arenque, así que tomo trozos de filete de Icelandka en relleno rojo. El sabor del vino le da un toque encantador a la ensalada.)
Los huevos y todas las verduras después de enfriar, pelar y frotar con un rallador grueso. Salimos a insistir.
Mientras tanto, preparemos mayonesa casera: - Escalde los huevos con agua hirviendo y rómpalos, mezcle, vierta un huevo y medio en vaso alto de la batidora - Añadir azúcar, sal, mostaza Dijon y zumo de limón (las proporciones son más altas en la lista) - Verter la aceituna manteca
Bajamos la pata de la batidora hasta el fondo, presionando los huevos, y la encendemos al máximo. Después de la formación de la masa de mayonesa desde abajo, mueva la pierna hacia arriba y hacia abajo durante un par de minutos. Y ponga la mayonesa en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Empezamos a formar un rollo. El proceso consta de tres "envolturas": 1 envoltura. Patata y cebolla-arenque 2 wrap. Zanahoria y huevo-manzana 3 envoltura. Remolachas Envolveremos las capas con film transparente. Puede cortar inmediatamente tres piezas largas idénticas.
1 envoltura. Extendemos un trozo de film transparente sobre la encimera. Nivelamos las patatas en el centro de la misma. Cúbralo con mayonesa. Escurra toda el agua de la mezcla de cebolla y arenque y extiéndala en el centro de la capa de patata.
Enrollamos las papas con una película adhesiva alrededor de la capa de cebollas de arenque. El rollo debe estar apretado. Muévelo a un lado con cuidado.
2 envoltura. Exprima las zanahorias ralladas con las manos para eliminar el exceso de líquido. Lo extendemos sobre el segundo trozo de film transparente. Como es debido, trituramos y engrasamos con mayonesa.
Exprimimos la manzana rallada con las manos; se drenará una gran cantidad de líquido. Mezclar manzana y huevo. Y extienda esta mezcla sobre la capa de zanahoria, retrocediendo a lo largo de los bordes. Lubrique con mayonesa.
En el centro de la segunda capa, enrolle con cuidado el rollo con papas y cebollas de arenque. Retiramos la película del rollo.
Usando una película adhesiva, envuelva la primera capa, la segunda. Mueva el rollo hacia un lado.
3 envoltura. Exprimir las remolachas ralladas con mucho cuidado. Lo nivelamos y lo trituramos lo más ancho posible para que la remolacha envuelva todo el rollo. Lubrique con mayonesa.
De la misma manera, colapsamos la capa con remolacha. Y ponga el rollo de ensalada en el refrigerador por la noche.
Por la mañana quitamos la película, decoramos el rollo de ensalada con queso duro rallado y hierbas o cualquier otra cosa a tu gusto.
Un arenque debajo de un abrigo de piel en esta forma no solo se ve elegante, sino que también resulta más sabroso que el clásico: las capas son delgadas y cada una parece repetirse dos veces. Asegúrate de intentarlo.