Si quieres hacer deliciosos pasteles para beber té casero, usa esta receta. Los bollos con manzanas elaborados con masa de levadura atraerán a todos, sin excepción, y su aroma será fragante para toda la casa. La masa delicada y suave combina bien con el relleno de manzana. La cantidad de azúcar en la receta se puede ajustar a su gusto. ¡Recomiendo probarlo!
Ingredientes:
Masa:
Leche - 250 ml.
Azúcar - 4 cucharadas
Levadura seca - 1 cucharada.
Aceite vegetal - 40 ml.
Mantequilla - 50 g.
Harina - 450 g.
Relleno:
Apple - 2 piezas
Azúcar - 1.5 cucharadas (o al gusto)
Huevo - para engrasar bollos
Receta paso a paso:
1. Prepare el conjunto de productos requerido. Tamizar la harina premium por un colador fino. Así, quedará saturado de oxígeno, lo que tendrá un buen efecto sobre la masa. Al elegir manzanas, dé preferencia a las variedades agridulces con una estructura densa. Derrita la mantequilla en el microondas con anticipación, déjela enfriar a temperatura ambiente.
2. Vierta el azúcar (2 cucharadas) y la levadura seca en leche tibia. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
3. Cuando la levadura "despierte", aparecerá un gorro esponjoso en su superficie y podrá seguir cocinando. Si esto no sucedió y la levadura se mantuvo en su forma original, tendrá que comenzar de nuevo, de lo contrario no funcionará una deliciosa cocción.
4. Agregue el azúcar restante, el aceite vegetal y la mantequilla a la mezcla de leche y levadura.
5. Agrega harina de trigo y comienza a amasar la masa con una cuchara.
6. Cuando la mezcla esté muy espesa, transfiérala a la mesa y continúe amasando a mano. Reúna la masa delicada que no se pegue a sus manos y póngala en un bol untado con aceite vegetal. Cubre el plato con una toalla y deja que la masa suba.
7. Después de 1-1.5 horas, crecerá notablemente y aumentará de volumen.
8. Arrugarlo, soltando aire y dividirlo en 10 partes iguales. Puede usar una balanza de cocina para mantener los espacios en blanco iguales. Enrolle la masa en bolitas, cúbralas con una servilleta y déjelas por 10 minutos.
9. Hasta entonces, haz el relleno. Pelar y lavar las manzanas. Cortar la pulpa en cubos pequeños y combinar con el azúcar, mezclar bien. El relleno está listo. Empecemos a formar los bollos. Después de la prueba, la masa se volverá muy suave y flexible, será agradable trabajar con ella. Haga rodar cada bola con un rodillo o estírela con las manos para formar un pastel. Coloque un poco de relleno en el centro.
10. Cierre suavemente los trozos de manzana para formar bollos redondos.
11. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y coloque las piezas con la costura hacia abajo. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 10 minutos.
12. Luego engrasa los bollos a juego con un huevo batido y envíalo al horno precalentado a 180 grados.
13. Hornéalos hasta que estén bastante ruborizados, unos 30-35 minutos. Retire los productos horneados terminados del molde y enfríe en la rejilla.
14. Los bollos de manzana con masa de levadura exuberante están listos.
Sírvelos en la mesa con una taza de té aromático o un vaso de leche.
¡Buen provecho!
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